(21 ድምጾች)
በመጫን ላይ ...
ዛሬ ይህንን እንመልሰዋለን ወጥ ቤት ክላሲክ: la vichyssoise. ይህ በ Thermorecetas ውስጥ በጣም ከምንወዳቸው ክሬሞች አንዱ ነው፣ ትሁት እና መሰረታዊ ክሬም ከ ሉክ y ጠረረር ቀዝቃዛ የሚቀርበው.
አማራጭ ነው ቆጣቢ በእጃችን ከምናገኛቸው ንጥረ ነገሮች ጋር በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜምንም እንኳን በሞቃት ወራት ውስጥ ብዙ ጊዜ መወሰዱ እውነት ቢሆንም ፣ በፈለጋችሁት ጊዜ ጥሩ ቪቺሶይዝ እንደ ጀማሪ ወይም እራት ከመደሰት አትቆጠቡ። እና, ለምን አይሆንም, በሙቅ ስሪት ውስጥ እንዲሁ ጣፋጭ ነው!
እና የዝግጅቱ ምንም ዝርዝር እንዳያመልጥዎ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱን በቪዲዮ ላይ እንተወዋለን-
ትንሽ ታሪክ
እንደ እውነቱ ከሆነ አመጣጡ 100% አልተረጋገጠም እና ምንም እንኳን በአንደኛው የዓለም ጦርነት ወቅት በኒው ዮርክ ሪትዝ ካርልተን ሆቴል ውስጥ ይሠራ የነበረው የፈረንሣይ ሼፍ ሉዊ ዲያት ፈጠራ እንደሆነ ቢታመንም ፣ ሌሎች ንድፈ ሐሳቦችም አሉ ። ከስፔን ፖርሩሳልዳ የባስክ ሼፍ ማንበብ ሊሆን እንደሚችል አረጋግጥ።
ምንም ይሁን ምን ፣ የዚህ ምግብ የመጀመሪያ መታየት ከጀመረ ከ 100 ዓመታት በላይ ጣዕም አለን ፣ መደሰትን መቀጠል እንችላለን።
ሌሎች የ vichyssoise ስሪቶች
ቀለል ያለ አማራጭ ከፈለግን መጠቀም እንችላለን የተቀቀለ ወተት ወይም የተቀዳ ወተት.
የክሬም ምርጫን የምንፈልግ ከሆነ እንመርጣለን ምግብ ማብሰል ክሬም.
እና, የሚፈልጉት ተጨማሪ ጣዕም ከሆነ, እነዚህን ሌሎች ልዩነቶች ማዘጋጀትዎን እርግጠኛ ይሁኑ, በጣም ጣፋጭ!
በበጋው ወቅት እርስዎን ለማቀዝቀዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይፈልጋሉ? ከእንግዲህ አይቃወሙ እና ይህን ፖም ቪችሳይስን ይሞክሩ። ትወደዋለህ ፡፡
በጣም ብዙ ነገሮችን መሙላት ህመም ስለሆነ አስተያየቶችን በጭራሽ አልተውም ማለት ይቻላል ግን ቪቺሶይስ እውነቱን መቃወም አልቻልኩም ... በጣም አስገራሚ ነው! በበጋ ብዙ ጊዜ አደርገዋለሁ እናም በጣም ጣፋጭ ነው ...
ትልቅ መሳም
ማኑ ፣ እንደ እኔ በአንተ ላይ ይከሰታል ፣ እኔ ክሬሞችን እወዳለሁ ፡፡ በክረምት በበጋ ወቅት ምንም ችግር የለውም ፡፡ መሳም ፡፡
እኔ ዛሬ አገኘሁት እና ትንሽ ሶሳ ስለነበረ ተጨማሪ ጨው መጨመር ቢኖርብኝም በጣም ጥሩ ነበር ፡፡ በዝርዝሩ መጠኖች ምክንያት ፣ የእኔ ብርጭቆ ሁሉ ሞልቶ ነበር። በሚቀጥለው ጊዜ ግማሹን አደርጋለሁ ፡፡ ጥቃቅን ድክመቶች ቢኖሩም ክሬሙ በጣም ጥሩ ነበር ፡፡ በጣም አመሰግናለሁ.
ጤና ይስጥልኝ ሞኒካ
ሌላ ማድረግ የሚችሉት ነገር የሙቀት መጠኑን በትንሹ ዝቅ ማድረግ እና ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎችን ፕሮግራም ማድረግ ነው ፡፡ ስለ አስተያየትዎ እናመሰግናለን ፡፡
እቅፍ ፣ አስሴን
ስለ ምክርዎ በጣም አመሰግናለሁ ፡፡ ለቀጣዩ ጊዜ አስታውሳለሁ ፡፡
ሞቅ ያለ አቀባበል
ወድጄዋለሁ ፣ በየሳምንቱ አደርገዋለሁ ፣ ገንቢ ምግብ እና ቀላል ነው
ማሪያ አመሰግናለሁ !!
አመሰግናለሁ..! ይህ አስደሳች ..
ቪቺሶይዝ እወዳለሁ! አንድ ምክር, አንድ የቆርቆሮ ቆርቆሮ እከፍታለሁ, እፈስሳለሁ እና በቪቺስሶይስ ውስጥ ወደ ላይ እፈስሳለሁ, ልዩ "ጣዕም" ይሰጠዋል. ስለ ፖም ያለዎትን ሀሳብ አስተውያለሁ እና ነገ እሞክራለሁ ፣ እሱ ምክትል መሆን አለበት!
በየቀኑ በመገኘቴ አመሰግናለሁ ፣ ዘንድሮ የገና አመጋገቤ ከእኔ ጋር ከእርስዎ ጋር ስኬታማ ሆነዋል ቀጥል ፣ እርስዎ ምርጥ ነዎት!
መሳም እና እኔ በዚህ አዲስ በተለቀቀው ውሳኔ ውስጥ ሁላችሁም ጥሩ እንድትሆኑ እመኛለሁ ፡፡
ጤና ይስጥልኝ ኤም ካርሜን ፣ ፖም አንዱን እንደወደድከው ተስፋ አደርጋለሁ ፣ ትነግረኛለህ ፡፡ የኩምቢ ጣሳውን ማስታወሻ እወስዳለሁ እና በሚቀጥለው ጊዜ እሞክራለሁ ፡፡ ስለምታዩን ሰላምታ እና ብዙ ምስጋናዎች ለአንተ ፡፡ የምግብ አሰራሮቻችንን እንቀጥላለን እና እነሱን መውደዳቸውን እንደሚቀጥሉ ተስፋ አደርጋለሁ ፡፡
ኦላ ዌና ይህን ቀለም የተቀባ ይመስላል ግን እኔ በ 80 º ዝቅተኛ ዝቅተኛ የሙቀት መጠኑ ምን ያህል እንደሆነ ማወቅ እፈልጋለሁ?
ሰላም jubilo89 ፣ ለማውረድ 15 ደቂቃ ያህል የሚወስድ ይመስለኛል። ብርጭቆውን ከመሠረቱ ላይ ያስወግዱ እና ቶሎ ይወርዳል ፡፡ እንደምትወደው ተስፋ አደርጋለሁ. መልካም አድል.
ታዲያስ ፣ ፓርቲዎቹ እንዴት ነበሩ? ……………….
ሃይ ሳንድራ ፣ ምን አይነት የምግብ አሰራር እንደምትሉ አላውቅም ፡፡
ሰላም አሁን ለነገ ክሬሙን እያዘጋጀሁ ነው ፣ እና የሙቀት መጠኑ እስኪቀንስ እየጠበቅሁ ነው ፣ ብርጭቆውን ከፍቼ ድንቹ እንዳልተስተካከለ አየሁ ፣ መደበኛ ነው? .
በጣም አመሰግናለሁ በየቀኑ አንብቤሃለሁ እና የምግብ አዘገጃጀትዎን እወዳለሁ ፡፡ ሰላምታ.
!!!!! ይቅርታ !!!! እገፋለሁ ፡፡ ከ 1 ደቂቃ እስከ አንድ ያለውን ዝርዝር አላነበብኩም
ፍጥነት 7 እና በእርግጥ ፣ ተጠብቂ !!. በክሬም አደረግኩት ምክንያቱም የተተን ወተት ምን እንደ ሆነ ስለማላውቅ እና ትንሽ ትንሽ እንደሚያቀቡ እርግጠኛ ነው ፣ አይደል? በጣም አመሰግናለሁ.
ሰላም ሲልቪያ፣ ስለወደዳችሁት ደስ ብሎኛል። በሚተን ወተት ("ተስማሚ" ወተት) ወይም በክሬም ሊሠራ ይችላል, ያም ሆነ ይህ ጣፋጭ ነው. መልካም አድል.
በአንድ ቃል: ድንቅ !!!!
በቤት ውስጥ ወደድነው ፣ ፍጹም ሆኖ ይወጣል ፡፡
ከነጭ ሽንኩርት እና ከፔሲሌ ጋር በዘይት የተለበጡ ከላይ የተላጠ ፕራም ላይ በማድረግ እንግዶች ላሏቸው አንድ ቀን ልዩ መነካካት ለመስጠት አስባለሁ ፡፡ ምን አሰብክ?
ፔፒ ፣ ቅንጦት ይሰጥዎታል ብዬ አስባለሁ ፡፡ በጣም ጥሩ ሀሳብ ይመስለኛል ፡፡ ሰላምታዎች እና ስለወደዱት በጣም ደስ ብሎኛል።
የምግብ አሰራሮቹ በጣም ጥሩ ናቸው
እነሱን በመውደዴ ደስ ብሎኛል ፣ ካትሪና! መልካም አድል.
እኔ አሁን በዚህ ያልተለመደ ስም ይህን የምግብ አሰራር አዘጋጀሁ እና አስደናቂ ነው ፣ ነገ ለምሳ አዘጋጀሁ ፣ ግን ባለቤቴ እራት ለመብላት መቃወም አልቻለም ፡፡ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ከቀናት በፊት ይህንን የምግብ አሰራር ገጽ አገኘሁ በጣም ደስተኛ ነኝ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ስላካፈሉ እንኳን ደስ አለዎት እና አመሰግናለሁ።
ላውራ በጣም አመሰግናለሁ! እንኳን ደህና መጣህ!.
ትናንት ለእራት ክሬም ነበረን ፣ በጣም ወድጄዋለሁ ፡፡ እህህ ምን አይነት እይታ አለህ ፣ ሄሄህ ፡፡ አንድ አያምልዎትም 😉
እናመሰግናለን!
ሊዲያ በጣም አመሰግናለሁ! በመውደዴ ደስ ብሎኛል። መልካም አድል.
እኔ ኪታቹን ከወደድኩ ጀምሮ ፣ የተቀበላቸውን ለመቀበል እወድ ነበር ፣ ግን ሁሉም መጽሐፍት የሉኝም ፡፡
ሰላምታ እና እኔ ሁሉንም አስገራሚ ሪከ ኢታስን ከእናንተ ጋር ለማካፈል ተስፋ አደርጋለሁ ፡፡
ጤና ይስጥልኝ ፒኖ፣ ለ"ደንበኝነት ምዝገባ በኢሜል" ይመዝገቡ እና የምግብ አሰራር ባተምን ቁጥር በኢሜልዎ ይደርሰዎታል። ለማንኛውም ከ 350 በላይ የታተሙ Thermomix የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስላሉን የምግብ አዘገጃጀት ኢንዴክስን ያረጋግጡ። እንደምወዳቸው ተስፋ አደርጋለሁ። መልካም አድል.
ቪሲሲሶይሱን ሞከርኩ እና ጥሩ አልወጣም ፣ እስከ 80 temperature የሙቀት መጠን መቀነስ በስተቀር ወደ ደብዳቤው ሁሉንም ደረጃዎች ተከተልኩ ፣ ምንም እንኳን ይህ ምክንያቱ ይህ አይመስለኝም ፣ አይደል? ያን ያህል ጊዜ ለመጠበቅ ጊዜ አልነበረኝም ፣ እሱን ለመድገም ለእኔ ይከሰታል ፣ ግን በመጨረሻው ላይ ሁሉንም ነገር በመጨፍለቅ ፣ እንደነበረው በጣም ጥሩ በሆነው የዙኩኪኒ ክሬም እንዳደረግኩት ፣ ምን ይላሉ?
በነገራችን ላይ እኔ በጣም አዲስ ነኝ ፣ አሁንም የእኔ ቴርሞሚክስ ሁለተኛ ቀን ነው
ጤና ይስጥልኝ ሞንትሰርራት ፣ ተጨማሪ መረጃ እንፈልጋለን ፣ ለምን ለእርስዎ አልሰራም? ምን አጋጠመው? ወደ 80º እንዲወርድ መጠበቁ ከማንም በላይ ለደህንነት የበለጠ ነው ፣ ምክንያቱም በተጨማሪ ቴርሞሚክስ በትክክል ለደህንነት በፍጥነት ከ 10º በላይ በሆነ ጊዜ 80 ፍጥነት አይወስድም ፡፡ እኔ ፣ በአስፈላጊው መጽሐፍ ውስጥ እንደመጣ እንድትደግሙት (በእርግጥ በቴርሞሚክስዎ ሰጥተውዎታል) ምን ያህል ጥሩ እንደሚሆን ያያሉ ፡፡ አይወድቅም ፡፡ ምናልባት እርስዎ ጥሩ ያልሰሩበት አንድ እርምጃ ሊኖር ይችላል ... ትነግረናለህ!
በኢሜል የሚያትሟቸውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መቀበል እፈልጋለሁ
ሰላም ማሪና፣ የቴርሞሬሴታስ ገጹን ከገቡ፣ በቀኝ በኩል «በኢሜል መመዝገብ» የሚል ሳጥን አለዎት። የኢሜል አድራሻዎን እዚያ ከለቀቁ ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀቶቻችንን ያገኛሉ። ለፍላጎት እናመሰግናለን!
ቪሺሺየሱን እሰራለሁ ፣ እሱ እንደሚመግበው ይሸታል ፡፡
በሌላ ቀን ዛኩኪኒ ክሬም አዘጋጀሁ እና በጣም ስኬታማ ነበር። እስቲ ይህንን እንመልከት ፣ እንዴት ነህ?
አመሰግናለሁ ስኖውጋርሲያ! በቤት ውስጥ ብዙ አደርገዋለሁ ፣ ጣዕሙን እወደዋለሁ እና የተወሰኑ ዓይነቶች አሉት… በቅርቡ እኔ አርቲኮኬ ቪቺሶይዝ… ሚሜሜ ደስታን እሰቅላለሁ ፡፡
ጤና ይስጥልኝ ከድንች ይልቅ ክሬሙን በተመሳሳዩ ፖም ካዘጋጀሁ ልጠይቅዎት እወዳለሁ እና የምዘጋጅበት መንገድ አንድ ነው?
ጤና ይስጥልኝ ፓይር ቦኔት ፣ ለውጡ አልመክርም ምክንያቱም ድንቹ ስታርች ስላለው በክሬሙ ላይ ቅባት እና ቅባትን ይጨምራል ፡፡ በፖም በመተካት ያንን ትስስር እና የሸካራነት ነጥብ ያጣሉ። ማድረግ የሚችሉት የሎሚስ ክፍልን በአፕል መተካት ነው ፣ እሱ ጣፋጭ እንደሚሆን እርግጠኛ ነው አመሰግናለሁ !! በአንድ ዓይነት አለመቻቻል ምክንያት ነውን?
GoodiiiiisimA. ለምግብ አሰራር በጣም አመሰግናለሁ
ላንተ አመሰግናለሁ ማርታ!
ታዲያስ ፣ እኔ የምግብ አሰራርን ብቻ አደረግሁ እና ምስሱ ተጣብቆብኛል ፡፡ ምን በደልኩ? TM21 አለኝ ፡፡ ከ 10 ይልቅ ለ 12 ደቂቃዎች መርሃ ግብር አወጣሁ በጣም አመሰግናለሁ ፡፡
እኔም በሰላጣዎች ውስጥ ከሚቀመጠው ላይ የተጠበሰ ሽንኩርት ሳቀርበው አኖርኩ እና በጣም ጥሩ ነው ፡፡
ምን ጥሩ ሀሳብ ነው ሜሪ ፣ ስላካፈሉን እናመሰግናለን 🙂
ክሬሙ ወይም ተጓዥው ወተት መተካት ይችላል?
ሃይ ማክሲሞ ፣ ከፈለጉ ያንኑ ተመሳሳይ ወተት ማከል ይችላሉ ፡፡ ስለፃፉልን እናመሰግናለን!
ደስ የሚል !!!!!!!
መላው ቤተሰብ ወደውታል ፡፡
ታላቁ ማቪ ፣ እኛ በጣም ደስተኞች ነን! ስለ ፃፉልን እናመሰግናለን 😉
ጤና ይስጥልኝ ፣ እኔ ሰርቼዋለሁ እና በጥሩ ሁኔታ ተለውጧል ፣ የምወደው ብቸኛው ነገር ትንሽ ወፍራም ነው። ተጨማሪ ልኬን በውስጡ ውስጥ ካኖርኩ በጥሩ ሁኔታ ይወጣል? ምክንያቱም ተጨማሪ ድንች ማከል አልፈልግም
ሰላም ፒላር ፣ የሾርባውን መጠን በትንሹ ብትቀንሱ ጥሩ ነው ፣ ስለሆነም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ማከል አያስፈልግዎትም us ስለ ፃፉልን እናመሰግናለን!