በመጫን ላይ ...
የተጠበሰ ዶሮ ሠርተው ከተረፉ ወይም የዶሮ ሾርባ ሠርተው ሥጋውን ለመጠቀም ከፈለጉ ይህ ለመጠቀም በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው: ዶሮ croquettes. በመጨረሻ ዘዴው ዱቄቱን ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ማድረጉ እንደሆነ እስክገባ ድረስ እነሱን በትክክል ለማግኘት በጣም ተቸገርኩ ፡፡ እና በአንድ ምሽት እንኳን የተሻለ ፡፡
ከእነሱ ጋር እና እንደ አንድ ሰላጣ አረንጓዴለምሳሌ ምሳ ወይም እራት ተስተካክለናል ፡፡ ወደ ሥራ ልንወስዳቸው ከፈለግንም ለማጓጓዝም ቀላል ናቸው ፡፡
አውሮች:
- Recipe: ጽሑፍ እና ፎቶ አና ቫልደስ (የቀድሞው የቴርሞርሜሳ አርታኢ)
- ቪዲዮ-ጆርጅ ሜንዴዝ (የቀድሞው የቴርሞርሜታስ አዘጋጅ)
ማውጫ
የዶሮ ክሮኬቶች በቪዲዮ ደረጃ በደረጃ
ስለዚህ ምንም ጥርጥር የለዎትም እነዚህ ጣፋጭ የዶሮ እርባታዎች እንዴት እንደሚበስሉ፣ የምግብ አሰራርን ደረጃ በደረጃ የሚያዩበት ቪዲዮ አዘጋጅተናል ፡፡
እንዲሁም እንደ ሁሌም ከዚህ በታች የተፃፈውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስላለዎት ከፈለጉ ማተም ይችላሉ ፡፡
የዶሮ croquette
ከአጠቃቀም እጅግ በጣም ጥሩ ከሆኑ የምግብ አሰራሮች ውስጥ አንዱ-ብስባሽ እና ክሬም ያለው የዶሮ እርባታ ፡፡
ከ TM21 ጋር እኩልነት
ይህንን ማዘጋጀት እንዲችሉ ከዚህ በታች የተለያዩ አቻዎችን ሰብስበዋል የዶሮ croquettes የምግብ አሰራር በሁሉም Thermomix ሞዴሎች ውስጥ.
ቅቤ-አልባ የዶሮ ጫጩቶችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ከፈለግን ሀ ጤናማ አማራጭ ክሩኬቶችን በምናዘጋጅበት ጊዜ የወይራ ዘይት ወይም ማርጋሪን ለቅቤ ምትክ መጠቀም እንችላለን ፡፡ የስብ መጠኑ እንደ የምግብ አዘገጃጀት ተመሳሳይ ይሆናል። ማለትም ፣ በምግብ አሠራራችን ውስጥ 70 ግራም ቅቤን የምንጠቀም ከሆነ የምንመርጠው የ 70 ግራም ስብ መስጠቱን መቀጠል አለብን ፡፡ ብዙ ነገሮችን ማድረግ እንችላለን
- 100% ማርጋሪን
- 50% ቅቤ እና 50% የወይራ ዘይት
- 50% ማርጋሪን እና 50% የወይራ ዘይት
- 100% የወይራ ዘይት
በተጨማሪም, እኛ ልንጠቀምበት እንችላለን ከፊል የተከተፈ ወይም የተጣራ ወተት ለተለመደው ወተት ወይም ክሬም ምትክ ፡፡ እኛ ትንሽ ትንሽ ሰውነት ያለው ቤካሜል ይኖረናል ፣ ግን ለፈለግነው ዓላማ በቂ ነው ፡፡
በተግባር እንዲተገብሯቸው እነዚህን ተተኪዎች የተጠቀምንባቸውን ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንተወዋለን-
የዶሮ ጫጩቶች በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ?
እንዴ በእርግጠኝነት! እነዚያ ዶሮዎች እና ማንኛውም ጣዕም ያላቸው ፡፡ ግን ተጠንቀቅ! እኛ መውሰድ ያለብን ብቸኛው እርምጃ እኛ የምናቀዘቅዘው ከሆነ የተቀቀለ እንቁላሎችን አለመጨመር ነው boiled የተቀቀሉት እንቁላሎች ከመጠን በላይ በረዶ እንደማያደርጉ ያውቃሉ…
እነሱን ለማቀዝቀዝ አንዳንድ ብልሃቶችን መከተል አለብን:
- ክሩኬቶችን ቅርፅ እናደርጋለን እና ለማቀዝቀዝ በምንችልበት ሳህን ወይም ትሪ ላይ እናደርጋቸዋለን ፡፡
- ትሪኩቱ ላይ አንድ ላይ እንዳይሰባሰቡ ክሮቹን በደንብ እርስ በእርሳችን እንለያቸዋለን ፡፡
- ክሮኬቶች እንዳይንቀሳቀሱ ትሪውን በጣም በቀጥታ በማቀዝቀዣው ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡
- ለ 2 ሰዓታት እንዲቀዘቅዙ እናደርጋቸዋለን ፡፡
- ከ 2 ሰዓታት በኋላ ትሪውን አውጥተን ክሩኬቶችን በቅዝቃዛ ሻንጣዎች ውስጥ እናደርጋቸዋለን ፡፡ እነሱ ቀድሞውኑ በውጭ ትንሽ የቀዘቀዙ እንደመሆናቸው አብረው አይጣበቁም እናም እነሱን ለማጥበብ ስንሄድ የምንፈልጋቸውን ክፍሎች ማስወገድ እንችላለን ፡፡
- መልሰው ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀመጥናቸው ፡፡
- በጣም ወፍራም ከሆኑ ከቀዘቀዙ 30 ደቂቃዎች ያህል በፊት እነሱን ለማስወገድ አመቺ ነው ፡፡ እነሱ መደበኛ መጠን ከሆኑ በቀጥታ ቀዝቅዘው ልናበስላቸው እንችላለን ፡፡
ወደዷቸው? በፓፕሪካ ያድርጓቸው 😉:
ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማየት ከፈለጉ ዶሮ በቴርሞሚክስ ውስጥ፣ በዚያ አገናኝ ያገ themቸዋል።
39 አስተያየቶች ፣ ያንተን ተወው
እኔ ክሩኬቶችን ለመስራት ብዙ ጊዜ ሞክሬአለሁ እና ከቅዝቃዛው ውስጥ ሳወጣቸው ወይም ፈሳሽ ሲኖራቸው ወይም ወፍራም አልነበሩም ፣ ለምን ሊሆን ይችላል እባክዎን አመሰግናለሁ
እነዚህን ሞክር ፣ ኔሬያ ፡፡ በጥሩ ሁኔታ ይሂዱ ፡፡ ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥዎ አስፈላጊ ነው ፡፡ በምግብ አሰራር ውስጥ 2 ሰዓታት አስቀምጫለሁ ፣ ግን እሱ ዝቅተኛው ነው ፡፡ ሌሊቱን በሙሉ ማግኘት ከቻሉ ፍጹም በሚቀለበስ ሁኔታ ይወጣሉ። እንደምትወዳቸው ተስፋ አደርጋለሁ ፡፡ መሳም!
ማኩሳስ ግራካዎች
ታዲያስ አና እኔ በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቆየት ሞክሬያለሁ… ግን አሁንም በጣም ፈሳሽ ናቸው ፣ እና እነሱን መቅረጽ አልችልም ፡፡ ይህን ያህል ወተት አላስፈላጊ ሊሆን ይችላልን? እንደምንም አሁን ማስተካከል እችላለሁን? አመሰግናለሁ!
ለምን እንደሚሮጡ አልገባኝም ኤሪክ ፡፡ እኔ ላግዝዎት ስለማልችል አዝናለሁ ፡፡ እኔ በመደበኛነት አደርጋቸዋለሁ እናም እነሱ በእኔ ላይ ጥሩ ሆነው ይታያሉ ፡፡ አሁን አስቸጋሪ መፍትሔ አለው ፡፡ እኔ ላስበው የምችለው ብቸኛው ነገር ድብልቅን በመጠቀም የተወሰነ ካንሎሎኒ ወይም ላሳና ለማድረግ ነው ፡፡ የምግብ አሰራሩን እንደ ተከተሉት? ምንም ዓይነት ልዩነት አለ? ምናልባት ያልበሰለ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ማሽኑ ሞቃት ቢሆን ጊዜ በቂ ነው። እቅፍ ፣ ኤሪክ። እነሱን መጠቀሚያ ማድረግ እንደምትችል ተስፋ አደርጋለሁ
የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ክፍልም አስደሳች ይሆናል ፡፡ አያስቡም? አመሰግናለሁ
ጤና ይስጥልኝ ፈርናንዶ. በብሎግችን የፍለጋ ሞተር ውስጥ የስኳር ህመምተኞች የሚለውን ቃል ካስገቡ የምናስተዋውቃቸውን አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ ፡፡ ቀስ በቀስ ተጨማሪ እንጨምራለን ፡፡ ለእኛ ስለፃፉን እናመሰግናለን ፡፡ እቅፍ
እነዚህ መጠኖች ለእኔ "ባዶ" ወጥተዋል, ምንም ጣዕም የላቸውም, empanada bechamel ብቻ. እንዴት ማስተካከል እንደምችል ታውቃለህ?
ሃይ አና አዎ አዎ ተጨማሪ ዶሮ ቆርጠህ በቀድሞው ድብልቅ ላይ ማከል ትችላለህ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀቱ ለአንዳንድ ክሮኬቶች በቂ ሥጋ አለው ፣ ግን የእያንዳንዳቸው ጣዕም የእያንዳንዳቸው ጣዕም ነው። በሚቀጥለው ጊዜ ተጨማሪ ዶሮ ይጨምሩ ፡፡ እና ተጨማሪ ጨው ለመጨመር ይሞክሩ። እቅፍ!
ሃይ! እኔ አሁን ክሮቹን እየሰራሁ ነው ፣ ወተቱን ስጨምር ሙሉ በሙሉ ፈሳሽ ስለነበረ ለእኔ በጣም ይመስለኝ ነበር ፡፡ መደበኛ ነው? እነሱን ሳደርግ ለመጀመሪያ ጊዜ ነው ፡፡ በቅድሚያ አመሰግናለሁ
ለ 220 ወተት 800 ዱቄትን አደርጋለሁ እናም ሁል ጊዜም አቬክሬምን እጨምራለሁ ፣ አስደሳች ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡
ሃይ! ንጥረ ነገሮች ውስጥ ትንሽ ቀረፋ አኖሩአቸው; ግን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በሚዘጋጁበት ጊዜ ትንሽ በርበሬ ያስገባሉ ፣ the ከ 2 ቱ ቅመሞች ውስጥ የትኛው መጨመር አለበት? ፣ እና 60 ግራም ሽንኩርት ካላከልኩ አነስተኛ ወተት ማከል አለብኝ አይደል?… ሰላምታ ፡
ሰላም ሁዋን ሆሴ!. የትየባ ጽሑፍ አለ እሱ ቀረፋ እንጂ በርበሬ አይደለም ፡፡ አሁን አስተካክለውዋለሁ ፡፡ አመሰግናለሁ!
ስለ ሽንኩርት ፣ አዎ ፣ ትንሽ ወተት ማከል አለብዎት ፣ ግን ምን ያህል ያነሰ እንዴት እንደሚለይ አላውቅም ፣ 50 ግራም ለማስወገድ ይሞክሩ ፣ ለእርስዎ ጥሩ ውጤት ያስገኛል ብዬ አስባለሁ ፡፡ በጣም አስፈላጊው ነገር ዱቄቱን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 3-4 ሰዓታት እንዲቀዘቅዝ ማድረግ እና ማታ ማታ እንኳን የተሻለ ነው ፡፡ መልካም አድል!
አመሰግናለሁ !! ፣… ዱቄቱ ለእኔ ጥሩ ነበር ፣ ምንም እንኳን በተወሰነ መልኩ ቢደበቅም ፣ .. በሚቀጥለው ጊዜ ተጨማሪ ጨው እጨምራለሁ ፣ .. ሰላምታ ፣ ..
ጤና ይስጥልኝ ፣ ለመጀመሪያ ጊዜ አደረኳቸው እና ሸካራነቱ በጣም ወፍራም ነው ፣ እንዴት ፈሳሽ ሆኖ ሊቆይ እንደሚችል አልገባኝም ፡፡ በእውነቱ ትንሽ ወተት አከልኩበት ፡፡ ዶሮ ለእኔ በቂ ስላልነበረ እኔ በተጠበሰ የዶሮ ጡት እና 50% 50% ሴራራኖ ካም አድርጌአቸዋለሁ ፡፡ እነሱ ጣፋጭ ናቸው!
ወይኔ ማሪያ አመሰግናለሁ። ስለተናገሩ እናመሰግናለን እኔ በቋሚዎቹ አደርጋቸዋለሁ ምክንያቱም በአኩሪኮቹ እብድ ነበርኩ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ የቲኤምኤክስ ሚዛን በትክክል አይሠራም የሚል ድምዳሜ ላይ ደርሻለሁ ፣ በመጽሐፉ ውስጥ የተመለከቱትን የአጠቃቀም ቅድመ ጥንቃቄዎችን ከግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ብዙ ጊዜ እኔ የማደርገው ብዙውን ጊዜ እቃውን በክዳኑ ላይ በማስቀመጥ መጠኑን ወደ ዜሮ በማቀናጀት ከዚያ ንጥረ ነገሩን ወደ መያዣው ውስጥ በማስገባትና ክብደቱን አመዝነው ፡፡ ምክንያቱም እሱ ሚዛኑ ካልሆነ እና የምግብ አሰራሩን አመላካቾች በሚከተሉበት ጊዜ ምንም ስህተት ከሌለ በወጥ ቤቶቹ ውስጥ የሚከሰቱ እንግዳ ክስተቶች ናቸው ፡፡ ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን በምቀይርበት ጊዜ ስህተት መሥራት እችላለሁ ፣ ክብደቱን እንኳን ስመዝነው ፣ ግን በእውነቱ የማይገለጹ ነገሮች አሉ ፡፡ መሳም ፣ ቆንጆ እና እናመሰግናለን እንደገና!
በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር ፣ ሁል ጊዜም ከሚጣፍጡት ከማንኛውም ሊያደርጓቸው ይችላሉ ፣ አመሰግናለሁ
ኦላላ እንዴት ጥሩ ነው! ስለነገሩን እናመሰግናለን! አሁን ከፈለጉ ፣ አንባቢዎች የሌሎችን ተከታዮች ግምገማ እንዲመለከቱ ከ 1 እስከ 5 ባለው ጊዜ ውስጥ የምግብ አሰራሮችን በከዋክብት ደረጃ መስጠት ይችላሉ ፡፡ እሱን ማድረግ ከፈለጉ አስተያየቶቹ በተተዉበት በመስኮቱ አናት በስተቀኝ ይገኛል ፡፡ መሳም!
ክሩኬቶችን ሠርቻለሁ ፣ እነሱ ጣፋጭ ነበሩ ፣ በቤት ውስጥ እንደገና ስሰራ ይጠይቁኛል !!!
በጣም ደስተኛ ነኝ ቫኔሳ! ስለነገሩን እናመሰግናለን። መሳም!
እኔ አሁን አደረግሁት እና ቤክሜል ፍጹም ሆኖ ወጣ ፣ እሱ ትንሽ ሐሰተኛ ነው ፣ ግን ያለበለዚያ ፍጹም ነው ፣ ቀጣዩ ትንሽ ጨው ጨምሬ ዝግጁ
ኑኃሚን በጣም ደስተኛ ነኝ ፡፡ ዱቄቶችን መሞከርዎ ሁል ጊዜም ምቹ ነው ፣ ምክንያቱም ጨው የሁሉም ጉዳይ ስለሆነ። ስለሆነም ጨው መጨመር እና ዱቄቱን በድጋሜ ለ 30 ሰከንዶች ያህል በፍጥነት 3 ላይ መቀላቀል ይችላሉ ፣ እና ለእርስዎ ፍላጎት ነው። ስለነገረን እቅፍ እና ምስጋና!
ጤና ይስጥልኝ ፣ ክሩኬቶችን ሠርተዋል እነሱ ለእኔ ፍጹም ነበሩ ፡፡ እንዲሁም መመሪያዎችን መከተል በጣም ቀላል ሆኗል። አመሰግናለሁ
አንቶኒያ በጣም ደስተኛ ነኝ ፡፡ ስለነገሩን በጣም አመሰግናለሁ ፡፡ እቅፍ!
ጣፋጭ እኔ የምግብ አሰራርን እጠብቃለሁ ፣ አመሰግናለሁ አና
ከፍጥነት 4 ይልቅ እኔ ፍጥነትን 3 ብቻ ማድረግ ከቻልኩ ጊዜው ተመሳሳይ ይሆናል? አመሰግናለሁ
አዎ ፣ ጊዜው አንድ አይነት ይሆናል 🙂
ደህና ፣ እኔ በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ትቼዋለሁ እና ዱቄቱ በጣም ፈሳሽ ነው cro ክሩቱ ሊፈጠር አይችልም… ፡፡
ጤና ይስጥልኝ ጆአና ፣ ብዙ ጊዜ ኩርኩሎች ይህ ችግር አለባቸው ፣ እነሱ በሚጠቀሙት የዱቄት ምርት እና / ወይም ወተት ላይ በመመርኮዝ ብዙ ወይም ያነሰ ዱቄትን ስለሚወስዱ የበለጠ ወይም ትንሽ ፈሳሽ ይቀራሉ ፡፡ ስለሆነም ፣ ምንም እንኳን እዚህ የምንሰጣቸው መጠኖች የሚሰሩ ቢሆኑም (ምክንያቱም ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀደም ሲል የተፈተኑ በመሆናቸው) በእርስዎ ሁኔታ ተጨማሪ ዱቄት ሊያስፈልጋቸው ይችላል ፡፡ በመስታወቱ ውስጥ ያለው ፈሳሽ ሊጥ ሲኖርዎት አያስወግዱት ፣ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱ ከመስተዋት ግድግዳ ተለይቶ እስኪወልቅ ድረስ ለጥቂት ሰከንዶች ያህል በፍጥነት 4 ያነሳሱ ፡፡
; ሠላም
ዶሮው ብዙ ጊዜ የተውኩት ነገር ስለሆነ እሱን መወርወር አዝናለሁ ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀት ለእኔ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ በዚህ ሳምንት ሳይሳካለት እሞክራለሁ !!!
ግኑኝነት,
ታላቁ ጆሴ ፣ እንዴት እንደሆንክ ትነግረናለህ
በጣም ሀብታም!
ይህ የምግብ አሰራር የሚፈለገውን ያህል ይተዋል ፣ በእነዚህ ፍጥነቶች ክሩኬቶችን ፈጭቻለሁ! ብርጭቆዬ ከስር ጋር ተጣብቆ ቆይቷል ፡፡ አልደግመውም ፣ ሁልጊዜ በባህላዊው እሳት ውስጥ ጣፋጭ ሆነው ይወጣሉ ግን ዛሬ ጊዜ ለመቆጠብ ፈልጌ ነበር
ጤና ይስጥልኝ ሎላ ፣ ስላልወደዱት በጣም እናዝናለን ፡፡ የሆነ ሆኖ እኔ ሌሎች ክሩኬቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በሙቀት-ቴክስክስ እንዲሞክሩ አበረታታዎታለሁ ምክንያቱም እነሱ አስደናቂ እንደሆኑ ስለማረጋግጥዎ እና ጊዜን ይቆጥባሉ እናም ምቾት ውስጥ ያገኛሉ ፡፡ እነሆ ፣ እኔ እነዚህን ሀሳብ አቀርባለሁ-
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-jamon-iberico/
http://www.thermorecetas.com/croquetas-de-mamen/
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-cocido/
የቤካሜል ሸካራነት በድስት ውስጥ እንደለመዱት መሆን አለበት ፣ ስለዚህ የበለጠ ፈሳሽ ካዩ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ ፣ እሺ?
እንደምትወዳቸው ተስፋ አደርጋለሁ 🙂
እነሱ ለእኔ አልወጡም እና የፓስቲን ዱቄት ስለተጠቀምኩ ነው, ልዩ የፍሪጉራ ዱቄት "ላስ ሴቪላናስ" የፓስታ ዱቄቱን ቀይሬያለሁ እና ክሩኬቱ የበለጠ የታመቀ እና ለመቅረጽ ቀላል ነው.
ሃይ ሎላ ፣ ስለ አስተያየትህ በጣም አመሰግናለሁ ፡፡ በእርግጥ ሀሳቡ መደበኛ የስንዴ ዱቄትን መጠቀም ነው ፣ ግን በጭራሽ ኬክ 🙂
እኔ ዱቄቱን ለ croquettes ሰርቻለሁ እናም በጣም ጥሩ እና በጥሩ ሸካራነት ወጣ ፡፡ ከፊል-ያረጀ ወተት (720) ትንሽ አነስኩ ፡፡ ለምግብ አሰራር አመሰግናለሁ ፣ ነገ ክሩኬቶችን እሰራለሁ እና ቀድሞውን ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ አስገባቸዋለሁ ፡፡
ይህ የምግብ አሰራር አሰቃቂ ነው ፡፡ ብዙ ዱቄት አለው ፡፡ መጥፎ መጥፎ
ይህንን የምግብ አሰራር ስሰራ ለመጀመሪያ ጊዜ ነው ፡፡ ለእኔ ጣዕም ፣ ብዙ ጣዕም እንዲኖራቸው croquettes ከሚወዱት ውስጥ አንዱ ከሆኑ ይህ የምግብ አሰራር በጣም ብዙ bechamel አለው (በተለይም ከሾርባው ቅሪት ጋር ቢያደርጉት)። በሚቀጥለው ጊዜ ግማሹን ዱቄት / ወተት እና ዘይት እጨምራለሁ ፡፡