Antiadherente para moldes

La de hoy no es una receta de las habituales. Es una preparación utilísima para los que disfrutamos haciendo bizcochos, pasteles o tartas saladas: Vamos a elaborar una pasta o crema antiadherente casera con la que untar nuestros moldes.

Se conserva fenomenal en el frigorífico, en un bote de cristal como el de la foto, con su tapa correspondiente. Lo bueno es que, una vez hecha, la tendremos siempre lista para ser utilizada.

Sobre cuánto dura… tened en cuenta la fecha de caducidad de la mantequilla que hayáis utilizado y tomadla como fecha de referencia.

Os animo a que la preparéis hoy mismo si os gusta la repostería o si os habéis propuesto este año huír de los productos precocinados y de la bollería industrial. Será una gran ayuda.

Antiadherente para moldes
Una receta “mágica” para que no se nos vuelvan a pegar nuestros bizcochos o tartas saladas a los moldes.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Masas
Raciones: 15
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 50 g de mantequilla
  • 70 g de harina
  • 120 g de aceite de girasol
Preparación
  1. Sacamos la mantequilla del frigorífico 15 minutos antes de empezar la receta.
  2. Ponemos en el vaso la mantequilla y el aceite. Añadimos también la harina, tamizándola. Programamos 20 segundos, velocidad 6. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 6.
  3. La ponemos en un bote de cristal con la boca ancha (para que quepa la brocha de cocina). Ya la tenemos lista para ser utilizada. Si no la necesitamos ahora podemos conservarla en el frigorífico, cerrando el bote con su tapadera.
  4. Cuando necesitemos engrasar cualquier tipo de molde solo tendremos que sacar nuestra crema antiadherente del frigorífico y pincelar el molde con una brocha de repostería.
Notas
Cuando vayáis a preparar un bizcocho o una tarta salada sacad vuestra crema antiadherente de la nevera al principio de la receta. En unos minutos, cuando tengáis que untar el molde, tendrá la textura perfecta.

Más información – Recetas de repostería en Thermorecetas

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22 comentarios

  1.   Francine Boudhill dijo

    Imagino que funcionara también con margarina, ¿verdad?

    1.    Recetas Thermomix dijo

      No lo he probado pero supongo que sí

  2.   Marta Candle dijo

    Se podría pulverizar o es demasiado espesa?

    1.    Recetas Thermomix dijo

      No… es espesita. Hay que utilizar la brocha, que también tiene su encanto 😉

  3. Maria Jesus Lapeña Sarrias

  4. Me gusta porque así se pone todo a la vez. Lo probaré. Gracias

  5.   Ana Torcuato dijo

    Esther Moreno,por si te sirve. Yo me lo voy a anotar

  6. Cuánto tiempo dura en el Refri y para cuántos moldes alcanzará ?

    1.    Recetas Thermomix dijo

      Tendrá la misma fecha de caducidad que la mantequilla que utilices

  7.   SUSANA dijo

    A mi también me gustaría saber cuanto tiempo dura en la nevera?

  8.   Carmen Marquez dijo

    Gracias muy interesante

  9.   Victoria E dijo

    Una receta de lo más util.Muchas gracias
    Besitos¡¡
    Desde mi blog ” cocinandoconmandil.blogstpot.com.es”

  10.   Clara Macon dijo

    Lupe Macon Serrador. Ya lo puedes preparar

    1.    Lupe Macon Serrador dijo

      Ahora mismo Clara Macon

  11.   Lola Exposito dijo

    Gracias, lo haré

  12.   Llarina Llano dijo

    Lo voy hacer

  13.   Iosune Arruti dijo

    Gaizka Barinaga-rementeria Arrospide

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