Antiadherente para moldes

La de hoy no es una receta de las habituales. Es una preparación utilísima para los que disfrutamos haciendo bizcochos, pasteles o tartas saladas: Vamos a elaborar una pasta o crema antiadherente casera con la que untar nuestros moldes.

Se conserva fenomenal en el frigorífico, en un bote de cristal como el de la foto, con su tapa correspondiente. Lo bueno es que, una vez hecha, la tendremos siempre lista para ser utilizada.

Sobre cuánto dura… tened en cuenta la fecha de caducidad de la mantequilla que hayáis utilizado y tomadla como fecha de referencia.

Os animo a que la preparéis hoy mismo si os gusta la repostería o si os habéis propuesto este año huír de los productos precocinados y de la bollería industrial. Será una gran ayuda.

Índice

• 1 Antiadherente para moldes
  • 1.1 Please login to bookmark
  • 1.2 Ingredientes
  • 1.3 Preparación
  • 1.4 Notas

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Antiadherente para moldes

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Una receta “mágica” para que no se nos vuelvan a pegar nuestros bizcochos o tartas saladas a los moldes.

• Ascen Jiménez

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: masas
• Raciones: 15

• Tiempo de preparado: 15M
• Tiempo de cocinado: 3M
• Tiempo total: 18M

Ingredientes

• 50 g de mantequilla
• 70 g de harina
• 120 g de aceite de girasol

Preparación

1. Sacamos la mantequilla del frigorífico 15 minutos antes de empezar la receta.

2. Ponemos en el vaso la mantequilla y el aceite. Añadimos también la harina, tamizándola. Programamos 20 segundos, velocidad 6. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y volvemos a programar 10 segundos, velocidad 6.

3. La ponemos en un bote de cristal con la boca ancha (para que quepa la brocha de cocina). Ya la tenemos lista para ser utilizada. Si no la necesitamos ahora podemos conservarla en el frigorífico, cerrando el bote con su tapadera.

4. Cuando necesitemos engrasar cualquier tipo de molde solo tendremos que sacar nuestra crema antiadherente del frigorífico y pincelar el molde con una brocha de repostería.

Notas

Cuando vayáis a preparar un bizcocho o una tarta salada sacad vuestra crema antiadherente de la nevera al principio de la receta. En unos minutos, cuando tengáis que untar el molde, tendrá la textura perfecta.

Más información – Recetas de repostería en Thermorecetas

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