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Aperitivo de zanahoria y cebolla agridulces

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Por Ascen Jiménez

Zanahoria en conserva

Os proponemos un aperitivo lleno de sabor y muy fácil de hacer: unos trocitos de zanahoria y cebolla agridulces.

Probadlo sólo si os gustan los sabores intensos. Es ideal para el aperitivo aunque también se puede utilizar para dar vidilla a las ensaladas.

Lleva vinagre blanco, aceite y azúcar. Se puede conservar en un tarro siempre y cuando esté esterilizado y consigáis hacer bien el vacío. Otra opción es guardarlo en el frigorífico y consumirlo en los próximos días.

Aperitivo de zanahoria y cebolla agridulces

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Os sorprenderá lo rico que está y lo fácil que es prepararlo.

Aperitivo de zanahoria y cebolla agridulces
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 50
  • Raciones: 10
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de vinagre blanco
  • 40 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebolla en gajos
  • 200 g de zanahoria pelada y en rodajas
  • Sal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso los ajos y programamos 3 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos el azúcar, el vinagre, el aceite, la cebolla, la zanahoria y la sal. Colocamos le cubilete y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  3. Cuando está aún muy caliente, ponemos todo en un tarro esterilizado de 500 ml de capacidad.

  4. Llenamos hasta arriba, cerramos bien y lo ponemos boca abajo. Una vez frío, conservamos en el frigorífico.

Más información – 10 ensaladas de pasta para comerse el verano

Fuente – Basado en una receta de Vorwerk


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