(14 يصوت)
Cargando ...
إذا كنت تريد أن تنجح في عيد الميلاد هذا العام ، فإن خدود بورغينيون هذه ستجعل الأمر سهلاً للغاية بالنسبة لك. إلى جانب كونها مذهلة ، فهي كذلك بسيطة ستفاجئك.
عند تنظيم قائمة عيد الميلادفاهتمام الجميع هو أن الوقت علينا ولا نستطيع تجهيز كل شيء. هذا هو السبب في أن السر هو استخدام الوصفات التي يمكن أن تكون تفعل مقدما وهذا يسمح لك بتنظيم المهام على مدار عدة أيام.
لهذا السبب خدود بورغينيون هذه هم مثاليون لهذه الحالات حيث تزداد شدتها عند التحضير من يوم لآخر.
هل تريد معرفة المزيد عن خدود بورغينيون؟
بادئ ذي بدء، يمكنك اختيار نوع ضمادات الخد الذي يعجبك أكثر: لحم الخنزير الذي يسهل العثور عليه وغير مكلف ، ولحم البقر أغلى قليلاً وبنكهة أكثر كثافة من الأنواع السابقة ، ولحم الخنزير الأيبري هو الأغلى ثمناً والأكثر رقة.
أحد التفاصيل التي تصنع الفارق في هذا الطبق هو بلا شك البصل والفطر الفرنسي في وجهة نظرك. لذا استخدم تلك الوحدات الصغيرة المليئة بالنكهة.
لهذه الوصفة لقد استخدمت كلاهما فطر باريس، البيض ، مثل فطر بورتوبيللو، براون. ولكن إذا لم تتمكن من العثور على أي منها ، فيمكنك استخدام فئة واحدة فقط.
إذا لم تجد قطع فطر صغيرة لا تقلق ، يمكنك شرائها متوسطة الحجم وتقطيعها إلى أرباع. في العرض التقديمي تبدو جيدة جدًا أيضًا.
شرائها كاملة و لا بقع على القبعة. عند استخدامها ، قم بإزالة الجزء الترابي من القدم وقم بإزالة أي أوساخ متبقية بقطعة قماش مبللة. أنا لا أغسلهم حتى لا يفقدوا النكهة.
الخدين جدا معسل وطري وعندما يبرد ، يتجمد ويبقى في كتلة. لا تقلق إذا حدث هذا لك لأنها تذوب مرة أخرى عندما تسخن.
من المهم أن تعرف أن ملف وقت الطبخ يعتمد ذلك على نوع اللحم ، وقبل كل شيء ، على حجم النرد. يمكن أن يتراوح الوقت بين 40 و 60 دقيقة. بعد 40 دقيقة ، أحاول تمديد الوقت إذا احتجت إلى ذلك.
تذكر أيضًا أن هناك بضع دقائق إضافية من الطهي عندما يتم دمج الثوم المعمر والفطر. بهذه الطريقة ستحصل على النكهات تمتزج جيدًا وتساعدك على تحقيق النقطة الدقيقة مع اللحم.
يمكن عمل الخدين في نفس الوقت لكني أنصح افعلها مقدمًا لأن النكهات بهذه الطريقة تتكامل بشكل جيد.
لا تنس أن هذه الوصفة يمكن أن تكون تجميد ونقل جيد جدا لأنه بمجرد أن يصبح باردًا ، لا ينسكب.
في وقت التقديم ، يمكنك مرافقة خدود بورغينيون بعدد لا حصر له من التزيين. المعتاد هو عادة مع البطاطا التي تعطي الكثير من اللعب.
أنا شخصياً ، في هذه المناسبات ، أحب أن أقدم مرافقات مختلفة بحيث يختار كل منهم ما يرضيه. لا أستطيع أن أخبرك أي هريس أفضل إذا كان عصير تفاح بسيطمن التفاح المخصب بالجزر الأبيض أو أن من البطاطا الحلوة الذي يجلب الكثير من الألوان.
أيهما تختاره سيبدو جيدًا لأن ملف الوصفة رائعة.
معلومات اكثر - كرات البطاطا والتفاح للتزيين / عصير تفاح بسيط / يُزيّن المهروس بالتفاح والجزر الأبيض / هريس البطاطا الحلوة الكريمية
مرحبًا ، تفتقد قائمة المكونات إلى النبيذ ، لذلك من غير المعروف نوع أو مقدار ما يجب إضافته في النقطة 9
شكرا جزيلا على اشعار بيبي !!
محلولة مسبقا. 100 غرام من النبيذ الأحمر الجيد مفقود !! 😉
شكرا مرة أخرى.
أريد أن أصنع ما لا يقل عن كيلو ونصف من الخدين. أن أضع ثلاثة أضعاف كل شيء؟
مرحبا تيريزا:
أود أن أخبرك بضرب المبالغ في 3 ولكن القيام بذلك على دفعتين بنصف الإجمالي.
لا أعرف ما إذا كنت أشرح نفسي جيدًا. على سبيل المثال: من بين الخدين ، ستحتاج إلى إجمالي 1500 جرام ، لكنني سأضع 750 جرامًا في الدفعة الأولى و 750 جرامًا في الدفعة الثانية.
هذا يقلل من احتمالية تفكك القطع الموجودة في الأسفل كثيرًا من الوزن.
إذا لم يكن الأمر واضحًا لك ، فيرجى إبلاغي بذلك وسأحاول شرح ذلك بشكل أفضل. 😉
تحياتي!