Inicia sesión o سجل واستمتع ThermoRecetas

مايونيز فرنسي

الرغبة في العطاء لمسة مختلفة إلى أطباقك؟ مع هذا المايونيز على الطريقة الفرنسية ، ستضيف ملاحظات خاصة جديدة إلى أي وصفة ، مهما كانت بسيطة.

المايونيز الفرنسي مصنوع من مستردة الديجون الذي يوفر نغمة أغمق قليلاً ونكهة حارة قليلاً ، مما يعطي الحياة لتحضيراتك.

أنت تستطيع استخدم في أي وصفة باستخدام المايونيز التقليدي. لا يهم إذا كان الأمر يتعلق ببعض البيض أو السمك المطهو ​​على البخار.

9 وصفات بيض شيطاني للاستمتاع بالصيف

في هذه المجموعة المكونة من 9 وصفات للبيض المحشو ، ستجد أفكارًا سهلة للاستمتاع بالصيف والاستفادة إلى أقصى حد من Thermomix.

حيل

المايونيز عبارة عن صيغة تدخل فيها العديد من المتغيرات ، على الرغم من أنه يجب إيلاء اهتمام خاص للسوائل والدهون. لهذا السبب من المهم اتباع هذه الخطوات:

يجب أن يكون البيض والخردل في درجة حرارة الغرفة.

كمية نفط يمكن أن يتراوح بين 200 و 250 جرام ، ولكن إذا أردنا إضافة المزيد من الزيت ، فيجب أيضًا إضافة المزيد من البيض.

El عصير ليمون من الضروري أن يكون الخليط متوازنًا.

يمكن استبدال العصير خل. أنا أحبها حقًا مع خل التفاح ولكن أي شخص سيفعل ذلك.

إذا كان لديك نموذج TM31 أنصحك بملء نصف الدورق بالماء. سيجعل ذلك وزنه أكبر ويتناسب تمامًا مع الفتحة الموجودة في الغطاء.

يجب دمج الزيت ببطء. أي ، سيتعين علينا إفراغ جرة الزيت خلال دقيقة ونصف. لا يستحق وضع كل الزيت في البداية أو في النهاية. عندها فقط سنحقق مستحلبًا مثاليًا.

عباد الشمس أم زيت الزيتون؟

في العادة ، يتم استخدام زيت خفيف ، وهذا هو سبب تحضير معظم الوصفات زيت عباد الشمس.

لكن يمكنني أن أؤكد لكم أنه يعمل أيضًا عن طريق خلط زيت الزيتون. الزيتون وعباد الشمس

خيار آخر هو استخدام فقط زيت الزيتون. استخدم واحدة ناعمة حتى لا يكون المايونيز قابضًا للقابض ولا يؤذي عندما يمر عبر حلقك.

كمرجع ، أستخدم ملف مزيج زيت الزيتون وهو يعمل بشكل رائع بالنسبة لي.

ماذا لو قطع؟

لا تصب بالذعر! الى أفضل الطهاة يمكنك أيضًا تقطيع المايونيز. هناك العديد من العوامل التي تتدخل لدرجة أنه من الطبيعي أن يحدث ذلك لنا.

ما عليك سوى نزع يقطع المايونيز من الكوب ويوضع في برطمان.

بدون غسل الزجاج نضع 20 جرام ماء. نقوم بتسخينه لمدة دقيقتين ، 2º ، سرعة الملعقة.

انتهى الوقت ، نبرمج السرعة 4 بدون وقت ونذهب إضافة قطع المايونيز شيئًا فشيئًا من خلال الجرة مع الكأس.

في نهاية الوقت سيكون لدينا مايونيز بالكامل مستحلب وجاهز للاستخدام أينما تريد.

هل تحتاج إلى مزيد من الإلهام؟

وإذا كنت بحاجة المزيد من الأفكار للابتكار في المطبخ ، ألق نظرة على هذه الإصدارات التي أنشأناها باستخدام Thermomix®.

9 صلصات مايونيز لفصل الصيف

مع هذه المجموعة المكونة من 9 صلصات مايونيز لفصل الصيف ، يمكنك الاستمتاع بأطباقك ومنحها لمسة خاصة في جميع الأوقات.

المعادلات بين طرز Thermomix: TM5 و TM31 و TM21

معادلات بين 3 نماذج ثيرمومكس. سوف نتعلم كيف نكيف وصفاتنا مع TM21 و TM31 و TM5 بأمان وسرعة.


اكتشف وصفات أخرى لـ: سهل, [سلسا]

محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.