ايس كريم رم بالزبيب

إعداد

1. نضع الزبيب والرم وشريط قشر البرتقال مغسولاً جيداً وبدون أي بياض في الزجاج. نحن نقوم بتسخينه من أجل 5 دقائق ، 100 درجة مئوية ، سرعة الملعقة.

2. بعد مرور الوقت ، ننقل المزيج إلى وعاء أو برطمان ونتركه يرتاح.

3. بدون غسل الكوب نضيف الفراشة وصفار البيض والسكر المقلوب والقمح الكامل و 120 جرام من الكريمة ورشة الملح. نحن نبرمج 8 دقيقة ، 80 درجة ، السرعة 3 1/2.

4. مع مرور الوقت ، نقوم بالبرمجة دقيقة واحدة ، السرعة 1 ونسكب باقي الكريم الذي احتفظنا به في الزجاجة.

5. نبرد هذا الكريم في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.

6. بعد مرور الوقت ، لدينا خياران:

7. مع ثلاجة:
   
   نقوم بتصفية الزبيب وتجاهل الشريط البرتقالي. نضيف الروم إلى الآيس كريم الذي قمنا بتبريده. في المجموع علينا إضافة 3 ملاعق كبيرة. إذا لم يكن هناك ما يكفي يمكننا استكمال المزيد من الروم.

8. اسكب الكريم في الثلاجة واستمر وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة حتى تبرد جيدًا.

9. بعد ذلك نضيف الزبيب ونستمر في الطهي لمدة دقيقتين بسرعة منخفضة حتى يمتزج الزبيب جيدًا مع الآيس كريم.

10. صبه في وعاء آيس كريم أو وعاء كبير بغطاء واتركه يرتاح لبضع ساعات في الفريزر ليبرد جيدًا.

11. بدون ثلاجة:
    
    نقوم بتصفية الزبيب وتجاهل الشريط البرتقالي. نضيف الروم إلى الآيس كريم الذي قمنا بتبريده. في المجموع علينا إضافة 3 ملاعق كبيرة. إذا لم يكن هناك ما يكفي يمكننا استكمال المزيد من الروم.

12. يُسكب الكريم في وعاء على شكل صينية بحافة عالية ويتجمد لمدة 45 دقيقة.

13. نخرج الحاوية من الفريزر ونخلط الكريمة بملعقة أو شوكة لكسر بلورات الثلج.

14. نكرر هذه العملية نفسها 3 مرات. هذا ضروري حتى تكون بلورات الثلج صغيرة ويظل الآيس كريم كريميًا.

15. بعد ذلك نضيف الزبيب ونخلط بعناية حتى لا ينكسر الزبيب ويتم توزيعه جيدًا في جميع أنحاء الآيس كريم.

16. نتركه يرتاح لبضع ساعات في الفريزر لتبريده جيدًا.