آيس كريم عرق سوس أحمر

الموعودة هي ديون ، لذا إليك الآيس كريم من عرق السوس الأحمر أن لديك رغبة كبيرة في المحاولة.

كانت هذه الوصفة معلقة لبعض الوقت لأنني لم أتذكر قط شراء عرق السوس. يجب أن أعترف أنني لا آكل عادة حلويات أو الأشياء الجيدة لذلك لا أذهب عادة إلى هذا القسم. لكن في ذلك اليوم كنت في سوبر ماركت جديد وعندما رأيته علمت أن دوره قد جاء.

فعل آيس كريم مع Thermomix إنه سهل للغاية وإذا كان لديك أيضًا ثلاجة في المنزل ، فستحصل على آيس كريم غني وأصلي.

آيس كريم عرق سوس أحمر

وصفة الطباعة

حفظ الوصفة

اغلاق

يرجى تسجيل الدخول إلى المرجعية

الرجاء تسجيل الدخول

ليس لديك حساب؟ تسجيل

آيس كريم أصلي لإنهاء وجبة صيفية لذيذة.

• مايرا فرنانديز جوغلار

• نوع الوصفة: حلوى
• سعرات حراريه: 225
• حصص: 9

• وقت التحضير: 2 ساعات و 45 م
• وقت الطبخ: 8M
• الوقت الكلي: 2 ساعات و 53 م

المكونات

• 80 جم من العرقسوس الأحمر
• 280 جرام حليب
• 100 جرام سكر أبيض
• 40 جرام سكر مقلوب (انظر الوصفة هنا)
• 350 غ كريمة خفق باردة جدا
• بضع قطرات من تلوين الطعام الأحمر

إعداد

1. نبدأ الوصفة بسحق عرق السوس الأحمر المقطّع إلى قطع. نحن نبرمج 15 ثانية ، سرعة تقدمية 5-7-9. نخفض القطع إلى الشفرات ونضيف الحليب والسكر والسكر المقلوب. نقوم بتسخين كل شيء أثناء 5 دقائق ، 90 درجة ، السرعة 1. نزيلها ونحتفظ بها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

2. عندما يبرد الخليط ، نخفق الكريمة دون غسل الزجاج. لهذا نضع الفراشة على الشفرات. نسكب الكريم ونقوم بتثبيته بالبرمجة السرعة 3 1/2 بدون وقت ومشاهدة حتى يتم تركيبها.

3. نضيف بضع قطرات من تلوين الطعام الأحمر إلى خليط العرقسوس. نحركه جيدًا حتى يصبح الخليط كله ملطخًا جيدًا.

4. ثم نقوم بالبرمجة السرعة 2 أي وقت من الأوقات ونسكب كريما عرق السوس شيئا فشيئا حتى ينضج. ستكون النتيجة كريم وردي كثيف إلى حد ما.

5. مع ثلاجة

   نصب الكريم في الثلاجة ونتبع تعليمات الشركة المصنعة. في حالتي ، استخدمت ثلاجة Kitchen Aid وتركت الكريم لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

6. ثم ننقل الكريمة إلى قوالب الآيس كريم أو الحاويات ونجمدها لمدة ساعتين على الأقل.

7. بدون ثلاجة

   نسكب الكريم في وعاء ، أفضل إذا كان معدنيًا ونتجمد لمدة 30 دقيقة.

8. نخرج الحاوية من الفريزر ونخلط الكريمة بملعقة أو شوكة لكسر بلورات الثلج.

9. نكرر هذه العملية نفسها مرتين أخريين. ثم نتجمد لمدة ساعتين على الأقل.

هل تريد معرفة المزيد عن آيس كريم عرق السوس الأحمر؟

إذا كنت ستستخدم ملف عرق السوس مثل العصا أوصي ألا يكون الآيس كريم كبيرًا جدًا لأن الوزن سيضاعفه.

يمكنك وضعه ، كما في الصورة ، سكر ملون للتزيين ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فلا تقلق. فقط تخطيهم وفويلا.

إذا كان لديك ثلاجة ، جهّزها. الآن هو الوقت المثالي لسدادها و احصل على أقصى استفادة منه.

عدم وجود ثلاجة ليس عذراً للتوقف عن صنع آيس كريم عرق السوس الأحمر في المنزل. إنه أكثر شاقة ولكن أيضًا ستحصل على نتائج جيدة جدا.

من الطبيعي أن يكون لون الآيس كريم متدهورًا بعد تجميده ، أي أن السطح يكون شاحبًا وفي الأسفل يكون لونه ورديًا أكثر كثافة. قلت: هذا طبيعي جدا فلا داعي للقلق.

معلومات اكثر - سكر محول / XNUMX آيس كريم شوكولاتة

قم بتكييف هذه الوصفة مع طراز Thermomix الخاص بك