سمك أبو سيف في بابيلوت مع سالمورجو

إعداد

1. سنبدأ التحضير في سالموريجو:

   نضع الثوم والطماطم والملح في الكوب. نحن أجاد 30 ثانية ، السرعة 5. 

2. نضيف الخبز والخل ونخلط 30 ثوان ، السرعة 5 ثم 2 دقائق ، السرعة 10. 

3. نقوم بتخفيض المكونات إلى قاع الزجاج ، ونقوم بالبرمجة دقيقة واحدة ، السرعة 1 ونقوم بصب الزيت على الغطاء حول الدورق حتى يتم دمجه.

   نسكبه في وعاء ونحتفظ به في الثلاجة.

4. الآن سنقوم بإعداد سمك أبو سيف في بابيلوت:

   نضع 300 جرام من الماء في الكوب. لقد قطعنا مستطيلاً من الورق الفضي أو ورق البرشمان كبيرًا بما يكفي حتى نتمكن من لف شرائح السمك.

5. ضعي الفيليه داخل الورقة ، وتبليه ، وأضيفي القليل من زيت الزيتون وضعي شريحتين من الليمون. نغلق الشرائح ونضعها في حاوية الفاروما.

6. نغلق الزجاج ، نضع الفاروما أعلى الزجاج والبرنامج 15 دقيقة ، درجة حرارة فاروما ، سرعة. اثنين. 

7. نقوم بإزالة الشرائح من الفاروما مع الحرص على عدم حرق أنفسنا. نقطعها إلى رقائق.

   نقدم السالمورجو في أطباق عميقة ونضع رقائق سمك أبو سيف. نسقي برذاذ زيت الزيتون ونضع بعض رشات الملح فوقها.