أرز أسود جاف مع سمك الراهب

اليوم ، عيد جميع القديسين ، نقدم لكم طبقًا مصممًا لأيام العائلة ، ما هو أفضل من أرز لذيذ؟ اليوم سوف نطبخ أرز أسود جاف مع سمك الراهب. 10 أرز ، سترى. إنه أيضًا سهل للغاية.

سوف نستخدم فجل، وهي سمكة نمتلكها دائمًا في تجار الأسماك والتي يتعين عليك عمومًا شرائها كاملة. الشيء الجيد في أسماك الراهب هو أننا سنستفيد من جميع الأجزاء: العظام تصنع مرق سمك استثنائي ، ومع لحم السمك يمكننا تحضير وصفات لا حصر لها. اليوم ، سنستخدم بعض القطع لمرافقة هذا الأرز. يمكنك تجميده إلى أجزاء (الذيل ، الشرائح ، حقويه ...) لاستخدامه لاحقًا في وصفات أخرى مثل: سمك الراهب بالصلصة الخضراء مع القريدس والمحار, سمك الراهب مع بلح البحر في صوص مخلل, سمك الراهب مع صلصة النبيذ الأبيض...

لتسهيل الأمر ، سنستخدم مرق الأرز أو الفيدوا الأسود ، والتي تباع بالفعل جاهزة ، والحقيقة أنها مريحة للغاية. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن خيار جعله مصنوعًا منزليًا بنسبة 100٪ مثالي: يمكننا صنع مرق سمك تقليدي وإضافة بضع أكياس من حبر الحبار (والتي تباع بالفعل مجمدة في أي سوبر ماركت).

أرز أسود جاف مع سمك الراهب

وصفة الطباعة

حفظ الوصفة

اغلاق

يرجى تسجيل الدخول إلى المرجعية

الرجاء تسجيل الدخول

ليس لديك حساب؟ تسجيل

وصفة لذيذة للأرز الأسود الجاف مصحوبة بسمك الراهب. طبق لذيذ وملون ولذيذ حقًا.

• ايرين اركاس

• المطبخ: الأسبانية
• نوع الوصفة: الأرز
• حصص: 4

• الوقت الكلي:

المكونات

• 100 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
• 250 جرام من أسماك الراهب مقطعة إلى قطع بدون عظام أو جلد
• 2 فصوص من الثوم
• 250 جرام من البيض المخفوق مع الثوم والقريدس والهليون (أو أي مخفوق مثلج يعجبك يتضمن القريدس)
• 100 غرام من الطماطم المهروسة المعلبة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 800 جرام مرق سمك أسود
• 300 غرام أرز دائري
• 1 ليمونة مرافقة مقطعة حسب رغبتك (شرائح ، أرباع ، نصف ...)

إعداد

1. نضع الزيت في الكوب ونقوم بالتسخين 3 دقائق ، درجة الحرارة 120 درجة ، السرعة 1.

2. نضيف الثوم المفروم والروبيان المجمد المخفوق والطماطم والملح ويقلى 13 دقيقة ، درجة الحرارة 120 درجة مئوية ، دوران لليسار ، سرعة الملعقة.

3. نضيف الفلفل الحلو والبرنامج 2 دقائق ، درجة الحرارة 120 درجة ، انعطف إلى اليسار ، سرعة الملعقة.

4. أضف مرق السمك الأسود وقم بالبرمجة 15 دقائق ، درجة الحرارة 100 درجة ، انعطف إلى اليسار ، سرعة الملعقة.

5. نضيف الأرز والبرنامج 5 دقائق ، درجة الحرارة 100 درجة ، انعطف إلى اليسار ، سرعة الملعقة.

6. نصب محتويات الزجاج في الباييلا بقطر حوالي 30-35 سم. نضع سمك الراهب في الأعلى ونطبخه 5 دقائق بأقصى درجة حرارة و 5 دقائق عند الحد الأدنى من الحرارة. 

7. غطيه بغطاء أو ورق ألومنيوم واتركيه يرتاح لمدة 3-5 دقائق. نقدمها على الفور مزينة بأسافين الليمون.