ريزوتو مع نبيذ روسو

إعداد

1. نضع البصل في أرباع في الكوب ونقطعه 5 ثوان ، السرعة 4. نخفض بقايا الغطاء والجدران.

2. نضيف الزيت والبرنامج دقيقتان ، سرعة الملعقة ، درجة حرارة الفاروما.

3. نضيف الأرز والبرنامج دقيقة واحدة ، درجة الحرارة 1 درجة ، السرعة 100 ، انعطاف لليسار.

4. بينما نقوم بتسخين المرق والنبيذ معًا في الميكروويف أو على النار في قدر حتى الغليان تقريبًا.

5. نسكبه في الكأس ونبرمج 15 دقيقة ، درجة الحرارة 100 درجة ، السرعة 1 ، دوران لليسار. خلال الأول 5 دقيقة سنطبخ مع إزالة الدورق للسماح للكحول بالتبخر.

6. عندما يمرون 12 دقيقةنذوق ملح الأرز ونصححه إذا لزم الأمر. اعتمادًا على النبيذ المستخدم (إذا لم يكن حلوًا) ، قد يكون للأرز لمسة حمضية طفيفة ، والتي يمكننا تصحيحها بإضافة ملعقة صغيرة من السكر في هذه المرحلة. نتركها تنتهي من الطهي.

7. عندما ينتهي الوقت ، نخرج من الزجاج ونسكب في المصدر. نضيف الزبدة ونقلب جيداً حتى تذوب وتختلط مع الأرز.

8. قدميها مع جبنة البارميزان المبشورة والفلفل حسب الرغبة. يمكننا قطع بعض رقائق البارميزان لتزيين الطبق.