الخرشوف في صلصة الخل

إعداد

1. املأ الكوب بالماء حتى علامة 1 لتر وأضف قليلًا من الملح. نحن نبرمج 5 دقيقة ، درجة حرارة الفاروما ، السرعة 1.

2. نضع الخرشوف المذاب في السلة. نقدمه في الزجاج والبرنامج 5 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 4. نتحقق من أن الخرشوف طرية. نزيل ونصفى جيدا. نتخلص من ماء الطهي.

3. بدون غسل الزجاج ، نقطع فص الثوم والفلفل الأحمر والأخضر إلى قطع متوسطة. نعض خلال 3 ثانية ، السرعة 5. يُرفع ويصفى في مصفاة.

4. يقطع البصل المقشر عن طريق البرمجة 2 ثوان ، السرعة 5. ننضم مع الفلفل المفروم.

5. نقطع القلوب إلى نصفين ونضعها في وعاء كبير ، أفضل إذا كان لها غطاء. يعجبني أنها مقلوبة رأسًا على عقب ، أي أن مركز القلوب متدلي وأنهم يشكلون طبقة واحدة فقط حيث يتم توزيع صلصة الخل بشكل أفضل. عندما نضع كل الخرشوف ، نتبّل وننشر الفلفل المفروم والبصل على السطح. أضيفي الريحان المفروم وقليل من عصير الليمون. أخيرًا نضيف الزيت ونوزعه جيدًا.

6. نغلق الحاوية ونتركها ترتاح لمدة 12 ساعة.

7. سأخبرك الآن كيف أحب أن أخدمهم ولكن هذا لا يعني أنه يجب أن يتم ذلك بهذه الطريقة. ما أفعله هو إزالة بعض صلصة الخل التي عادة ما تبقى على السطح وأقوم بصنع سرير بها على صينية التقديم. في الأعلى أضع القلوب مع المركز لأعلى. بملعقة صغيرة أضع القليل من صلصة الخل في الوسط ولكن ليس كثيرًا لأن الفلفل له الكثير من النكهة والمهم هو تقدير الخرشوف. وأخيرًا أسقيهم بالزيت من صلصة الخل نفسها.