الباذنجان ألا pizzaiola

إعداد

1. نقطع الموزاريلا بأيدينا ونضعها في مصفاة. يمكننا أيضًا تقطيعها في Thermomix ، ووضعها في الزجاج والبرمجة 5 ثوانٍ بسرعة 5. نحتفظ به في مصفاة لتحرير السائل.

2. نغسل الباذنجان ونقطعه بالطول إلى شرائح رقيقة.

3. نضع شرائح الباذنجان على قطعة قماش ونملحها. تركناهم يرتاحون لمدة نصف ساعة.

4. بعد ذلك الوقت نضعهم تحت تيار الماء البارد ثم نجففهم بورق المطبخ أو بقطعة القماش التي استخدمناها من قبل. 

5. نضع شرائح الباذنجان منتشرة في الحاوية وعلى صينية الفاروما. نضع الغطاء والاحتياطي.

6. نضع الطماطم وجزء من الزعتر والملح والسكر والزيت في الكوب. نحن نبرمج  3 دقائق ، 120 درجة على TM5 أو درجة حرارة فاروما على TM31 ، السرعة 1. نحن نخرج ونحتفظ.

7. نضع الماء في الكوب ونضع وعاء الفاروما في مكانه. نحن نبرمج 20 دقيقة ، درجة حرارة الفاروما ، السرعة 1.

8. نزيل غطاء الفاروما بعناية ونضع القليل من صلصة الطماطم على كل شريحة من الباذنجان وفوقها جبنة الموزاريلا. نعيد الغلاف ونقوم بالبرمجة 3 دقيقة ، درجة حرارة الفاروما ، السرعة 1.

9. قدميها ساخنة مع رش الزعتر فوق جبنة الموزاريلا.