باذنجان مع طماطم

إعداد

1. باستخدام سكين ، نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.

2. نضعها على صينية الفاروما ونملحها. نتركهم يرتاحون لمدة نصف ساعة ثم نغسلهم تحت الماء البارد الجاري. اتركه يجف جيدًا وجفف بورق المطبخ.

3. نضع الثوم المعمر أو 1/4 بصلة في زجاج Thermomix. نحن نبرمج 5 ثوان ، السرعة 5.

4. نخفض بالملعقة ما تم لصقه بجدران الزجاج. نضيف الزيت والبرنامج 3 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 1.

5. بعد الوقت المبرمج ، نضع الفراشة على الشفرات. نضيف الباذنجان والطماطم والنبيذ. كما نضيف الملح والفلفل والبقدونس. نحن نبرمج 15 دقائق ، 100 درجة ، دوران يسار ، سرعة الملعقة. بين الحين والآخر ، نحرك بالملعقة.

6. بعد مرور الوقت ، نتحقق مما إذا كان الباذنجان قد تم طهيه حسب رغبتنا ، وإذا اعتبرنا ذلك ضروريًا ، فنحن نبرمج 5 دقائق أخرى ، بنفس السرعة ودرجة الحرارة.