(6 يصوت)
Cargando ...
في فن الطهو ، يعمل إجراء التخفيض على تقليل السائل و تعزيز النكهات، مما يعطي أيضًا مزيدًا من القوام أو الاتساق للسائل. اليوم سوف نتعلم تحضير ملف مودينا بلسمي الحد لأطباقك.
مع شركائنا Thermomix لا يخفى على أحد أن هذا النوع من التحضير هو المسؤول عن الحفاظ على درجة حرارة عالية وثابتة تسهل العملية بشكل كبير.
عليك فقط أن تضع هذه الأشياء في الاعتبار:
لأول مرة خل يجب أن تكون ذات جودة. كما هو الحال دائمًا ، كلما كانت المادة الخام أفضل ، كانت النتيجة أفضل. لكن في هذه الحالة بالذات ، يجدر استخدام واحدة أغلى قليلاً. يقطع التخفيض شوطًا طويلاً وستلاحظ قريبًا أن الأمر يستحق إنفاق بضع بنسات إضافية.
ثانيًا: أثناء العملية أوصي بأن يكون المستخرج قيد التشغيل وفتح النوافذ. بهذه الطريقة سوف نتجنب رائحة الخل القوية. أنا شخصياً لا أكرهه ولكني أدرك أنه عند تسخين الخل يمكن أن يكون مزعجاً.
ثالثًا: لا تضع دورقمما يسهل عملية التبخر.
رابعًا: احترس منه وقت الطبخ. إذا واصلنا الطهي ، فسننتقل من التخفيض إلى الكراميل ، حيث لا تزال النكهة جيدة ولكن الملمس أكثر كثافة. قم بتخزينه في زجاجة حتى يسهل استخدامه. إذا واصلنا ، فسوف يحرقنا ، وعلى الرغم من أن اللون أسود ، فلن يكون المذاق ولا الملمس كما هو مطلوب.
على الرغم من كل هذا ، فإن الوصفة بسيطة للغاية وستحصل على الكثير براقة. لا تنس أن تجربها مع بعض الخضروات المشوية البسيطة أو لوح الجبن أو بعض لفات السلمون.
مودينا بلسمي الحد
مع تخفيض Modena balsamic ، سنجعل الأطباق البسيطة تبدو براقة. جربها مع الخضار المشوية أو الجبن المفضل لديك.
معادلات مع TM21
معلومات اكثر - لفائف السلمون المدخن برائحة جوز الهند
حسنًا مايرا ، أنت لا تعرف ما الذي يعجبني في تقليل خل المودينا في السلطات. شكرا جزيلا لمشاركتك هذه الوصفة الرائعة !! لا شك في أنني سأفعل ذلك ، لأنه ليس من الرخيص شراء خل الخل الذي تم صنعه بالفعل. !! تهانينا!! والصورة ... مذهلة.
شكرا ايرين!
إنه سريع جدًا ، ومن السهل جدًا صنعه وغني جدًا لدرجة أنني متأكد من أنك ستقع في الحب!
1 قبلة كبيرة.
سأجربه
بسيط وسريع. سأخرج الـ Th إلى الشرفة التي لا يحب شعبي رائحة الخل
مدروسة جيدًا لأنه على الرغم من أن النتيجة مذهلة ، إلا أن الرائحة قوية جدًا!
تحية!