فاصوليا مع الأخطبوط والقريدس

إعداد

1. اختياري: نضع 700 جرام من الماء في وعاء سريع ونطهو الأخطبوط (على الرغم من أننا اشتريناه بالفعل مطبوخًا ، لكننا نطبخه حتى يصبح أكثر طراوة ونأخذ جزءًا من عصيره) لمدة 10-15 دقيقة .

   نقطع الأخطبوط إلى شرائح ونحتفظ بالمرق.

2. نقشر الجمبري ونحتفظ به ونضع الأصداف والرؤوس في الزجاج. يضاف 30 جم من الزيت ويقلى 3 دقائق ، درجة الحرارة 120 درجة ، السرعة 1.

3. نضيف الماء لطهي الأخطبوط (أو 500 جرام من الماء إذا تخطينا الخطوة 1) ونبرمج 5 دقائق ، درجة الحرارة 100 درجة ، السرعة 1. صفي المرق من خلال مصفاة شبكية دقيقة واحتفظي بها.

   نشطف الزجاج والغطاء جيدًا.

4. نضع الخمسين جرام المتبقية من الزيت والبصل والثوم والجزر والفلفل. تقطيع 50 ثوان ، سرعة 3 وتقلى 10 دقيقة ، درجة الحرارة 120 درجة مئوية ، السرعة 1. 

5. أضيفي الفلفل الحلو والأخطبوط و 50 جرام من الفاصوليا. سوتيه دقيقة واحدة ، درجة الحرارة 1 درجة مئوية ، عكس اتجاه عقارب الساعة ، السرعة 120.

6. أضف ورق الغار والفلفل والملح والمرق المحفوظ. نضع حاوية الفاروما في مكانها مع الحبوب. نحن نغطي Varoma والبرنامج 20 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، انعطاف يسار ، سرعة 1. 

7. نزيل الفاروما ونضع الفاصوليا في إناء أو طبق عميق. نضيف أيضًا القريدس النيء ونسكب محتويات الزجاج. غطيه واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق. نحن نخدم.