مقبلات من باتيه الجزر والكراوية

إعداد

1. نضع الزيت في الزجاج ونسخنه 2 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 1.

2. في غضون ذلك ، نقشر الكراث. بعد مرور الوقت ، نضعها في الكوب ونقطعها لمدة 3 ثوانٍ ، السرعة 5. نخفض القطع باتجاه الشفرات ونسلقها 6 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 1.

3. نحن نأخذ الوقت الكافي لكشط وغسل الجزر.

4. ثم نضيف الثوم المقشر وملعقة حبة البركة. نحن نبرمج دقيقة واحدة ، 1 درجة مئوية ، السرعة 100.

5. بعد ذلك نضيف الجزر المقطّع إلى قطع كبيرة ومرق الخضار الساخن. يتبل بالملح والفلفل ، ويطهى كل شيء معًا 12 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 1.

6. نصفي المحتوى ، ونحافظ على السائل. هذه هي الطريقة التي نفصل بها المرق عن المكونات الصلبة. نعيد الجزر مع البصل والثوم والكراوية في الكوب ونسحقها 30 ثانية ، السرعة 3.

7. نضبط الملح والفلفل. نتحقق من أن الملمس ناعم وأنه يمكن دهنه جيدًا. إذا رأينا أننا مثل الرمل ، فيمكننا إضافة القليل من المرق الذي حفظناه ونطحنه مرة أخرى أثناء 30 ثانية ، السرعة 3.

8. نزيل ونتركه يبرد.

9. في وقت تجميع المقبلات ، نأخذ الخبز المحمص الذي سنستخدمه وننشره مع طبق الجزر والكمون ولكن دون دهنه بالكامل. بدلاً من ذلك ، يجب ترك المحتوى في الوسط. نحن نزين برقائق الخضار في محاولة لوضع ألوان مختلفة على كل نخب.