الموت بالشوكولا

إعداد

1. لموس الشوكولاتة نحتاج إلى كريمة مخفوقة. إذا كنت تفضل القيام بذلك باستخدام Thermomix ، فسنسكب 225 جرامًا من الكريمة شديدة البرودة في كوبنا مع 50 جرامًا من السكر. نحن نبرمج 1 دقيقة بسرعة 3. وقت الخفق ليس دقيقًا ، إذا احتجنا إلى مزيد من الوقت نقوم ببرمجته في أوقات قصيرة من 30 ثانية حتى نتمكن من التغلب على الكريمة دون التحول إلى الزبدة

2. نقوم بفصل الكريمة وفي نفس الزجاج دون تنظيف نقوم بإعداد موس الشوكولاتة. نضيف الجبن مع السكر ونبرمجها 1 دقيقة بسرعة 3,5.

3. نضيف الكاكاو وملعقتين كبيرتين من الحليب ونبرمجته مرة أخرى 30 ثوان بسرعة 3,5. نقوم بتنظيف البقايا التي بقيت على جدران الزجاج بالملعقة.

4. أخيرًا نضيف الكريمة المخفوقة ونبرمجها 3 دقائق بسرعة 3. من المحتمل أن الكريم لم يتم خلطه جيدًا ، يمكننا إجراء دفعة صغيرة بالملعقة وبرمجة وقت الخلط أكثر من ذلك بقليل. نضع الموس جانبا ونغسل الزجاج.

5. لعمل غاناش الشوكولاتة ، أضيفي الكريمة والشوكولاتة المغطاة إلى الكوب. نحن نبرمج 2 دقائق عند 105 درجة وسرعة 1,5.

6. نصنع تجميع الكعكة. في صينية مربعة سنبدأ بالطبقة الأولى. ننشر طبقة رقيقة من موس الشوكولاتة. ستعمل هذه القاعدة كدعم لملفات تعريف الارتباط ، لذا لن تتحرك عندما نضع الموس مرة أخرى. بهذه الطريقة نضع ملفات تعريف الارتباط في صف واحد دون ترك أي مساحة خالية.

7. في الطبقة الثانية نوزع طبقة أخرى من موس الشوكولاتة. ننشر طبقة من غاناش الشوكولاتة في الأعلى.

8. في الطبقة الثالثة نضع طبقة أخرى من البسكويت مرة أخرى ، مع طبقة أخرى من موس الشوكولاتة وطبقة أخرى من الغاناش.

9. في الطبقة الرابعة ننتهي بطبقة الكوكيز وطبقة موس الشوكولاتة. مع ما تركناه من الغاناش ، يمكننا تزيين السطح برسم خطوط عمودية ومتوازية. نضعه في الثلاجة ليرتاح لمدة ساعة إلى ساعتين.

10. كلمسة أخيرة بعد تجميع هذه الكعكة اللذيذة ، أعددت صوص الشوكولاتة اللذيذ الذي نجده في كتاب الوصفات لدينا ويمكنك الرجوع إليه هنا. يمكن تقديمه ساخنًا إذا أحببت التباين وأضف بضع قطرات من الشوكولاتة كزينة.