الورد الكمثرى مع السكر المقلوب - كب كيك

إعداد

1. إذا كان لديك قوالب على شكل زهرة يمكنك استخدامها - في هذه الحالة لن نضع كبسولة -. إذا لم يكن لديك هذا القالب ، فنحن نجهز الكبسولات كما نفعل عادة عند تحضير الكعك العادي.

2. نزن الزيت والحليب والاحتياطي. نقوم بوزنها باستخدام وظيفة الوزن الخاصة بـ Thermomix ، ونصبها في حاوية موضوعة على الغطاء.

3. نقوم بسحق سكر الحبوب وقشر الليمون عن طريق البرمجة 30 ثوانٍ ، السرعة التدريجية 5-10. نحن نخرج ونحتفظ.

4. بدون غسل الزجاج ، نضع الفراشة على الشفرات. يضاف بياض البيض مع الملح ويبرمج 4 دقائق ، السرعة 3 1/2. عندما يتم تجميعها ، نضعها في وعاء كبير والاحتفاظ بها.

5. مع الفراشة ، ضع صفار البيض والسكر المقلوب والسكر ومسحوق الليمون في الكوب. نحن نبرمج دقيقة واحدة ، السرعة 1 3/1.

6. نحن نبرمج السرعة 3 ، بدون وقت البرمجة ، وندمج الزيت مع الحليب من خلال الزجاجة (شيئًا فشيئًا أو مع الدورق).

7. نفتح الغطاء ونزيل الفراشة ونضيف الدقيق والخميرة ونخلط 30 ثانية ، السرعة 4. نسكب العجين في الوعاء حيث كنا نحتفظ بالبيض حتى نقطة الثلج ونخلط كل شيء بحركات التغليف.

8. نوزع الخليط في القوالب (نملأ 3/4 طاقتها) ونساعدنا بملعقتين أو بكيس معجنات. نقوم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 220 درجة مئوية. نترك العجين في القوالب لمدة 15 دقيقة على الأقل ، أفضل في الثلاجة (بينما يمر هذا الوقت يسخن الفرن).

9. هذا هو الوقت الذي نقوم فيه بإعداد الكمثرى وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح.

10. بعد حوالي 15 دقيقة نقوم بتزيين الكعك بشرائح الكمثرى ، مما يجعل شكل الزهرة.

11. 

12. نقدم القالب في الفرن. اخبزي لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

13. نكرر حشو القوالب والخبز حتى ننتهي من العجين.