باذنجان مشوي مع الزبادي والطحينة

إعداد

1. نقطع الباذنجان إلى أعواد طولية، ونتبلها بالرشة الجيدة من زيت الزيتون، والملح، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل، والكمون.

2. نضع ورق الخبز في المقلاة الهوائية أو على صينية الخبز ونطهو حتى يصبح الباذنجان ذهبي اللون.

   • في القلاية الهوائية: 180 درجة 15 دقيقة.
   • في الفرن: 190 درجة 20 دقيقة.

   في كلتا الحالتين، هذه أوقات تقريبية، تأكد من إخراجها عندما تكون محمصة بالفعل.

3. في هذه الأثناء نقوم بتحضير الصلصة والطبقة العلوية.

   SALSA: ضعي الثوم والنعناع والطحينة وقليل من الملح وقليل من الملح والزبادي في الخلاط الحراري. نحن نبرمج 10 ثانية ، السرعة 5. نخفض البقايا ونكرر البرمجة 10 ثانية ، السرعة 5.

4. تتصدر: في وعاء نضع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والفول السوداني وعصير نصف ليمونة ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا (إذا أردت يمكن أن تكون حارة أو إضافة بضع قطع من تاباسكو). نحن نحرك جيدا.

5. مطلي

   في وعاء كبير، ضعي قاعدة الزبادي (احتفظي بملعقتين كبيرتين للتزيين لاحقاً).

   نضع الباذنجان ونزينه بملعقتين كبيرتين من صلصة الزبادي والطحينة التي احتفظنا بها، ويعلوها الفول السوداني بالصلصة ونسقيها بعصير نصف ليمونة.

   للإستمتاع!