(33 يصوت)
Cargando ...
هذه البالمريتا هي متعة حقيقية. تصميمه له سحره وتكوينه القائم على عجينة البريوش سوف يفاجئك بزغبته. الطبقات السكرية التي تملأ هذه الكعكة ستجعلها أكثر حلاوة وسحرًا ، لأنه عند الانتهاء من الخبز ستعطيها نكهة كراميل رائعة.
عجينة البريوش هي عجينة تتحد مع العديد من أنواع المعجنات. ليس من الصعب عمل الوصفة ، إذا اتبعت الخطوات بالتفصيل واحتفظت بباقي تخمير العجين في وقته الضروري. أيضًا مع الفيديو التوضيحي لن يكون الأمر معقدًا على الإطلاق.
هذا النوع من العجين تقليدي من فرنسا ويتكون من مكونات ناعمة كالحليب والزبدة ، لتتمكن من إضفاء النعومة والنكهة على حلوياتك.
بالمريتاس مع عجينة البريوش
هذه البالمريتا هي متعة حقيقية. لديهم نكهة خاصة للغاية ، مع رائحة الفانيليا والمكون الخاص من الزبدة. كما أن سكرها المغبّر والمخبوز يمنحها طعم الكراميل الخاص.
- أليسيا توميرو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: إفطار
- سعرات حراريه: 375
- حصص: 16
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
للكتلة
- 525 ز دقيق القمح
- 200 مل حليب كامل الدسم
- 100 غرام من السكر
- 25 جرام خميرة خبز طازجة
- 1 بيضة مخفوقة
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 80 جرام زبدة مذابة
مكونات إضافية
- 100 غرام من السكر
- 1 بيضة مخفوقة
- ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس
إعداد
في كوبنا نضيف المكونات التالية: 200 جرام من الحليب ، و 80 جرام من الزبدة المذابة (سنقوم بتذويبها مسبقًا في الميكروويف بقوة منخفضة) ، 100 جرام من السكر ، ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا ، 25 غرام من خميرة الخباز الطازجة والبيض المخفوق. سنقوم بخلطها خلال 10 ثوان بسرعة 4.
نضيف 525 جم من دقيق القمح وسنقوم بعجنه. لهذا نقوم ببرمجتها أثناء 4 دقائق بسرعة لسان. نختار وعاء ونشحمه بملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس. نخرج العجينة ونلفها أو نشكلها على شكل كرة ونضعها بالداخل. سنتركها ترتاح لتزيد من حجمها ، حوالي ساعة. الوقت تقريبي ولكن إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الوقت يمكنك تركه ، فالشيء المهم هو التحلي بالصبر وترك العجين يتضاعف في الحجم.
بمجرد تخميرها ، نخرجها من الوعاء على سطح مرشوش بالدقيق. سوف نعجنها بأيدينا ولكن برفق ونزيل بعض الهواء من العجين. سنقوم بتشكيل العجينة على شكل لفائف ونقسمها إلى 16 حصة. لجعل كل جزء متماثلًا ، سنزن الكتلة بأكملها ، ونقسمها على 16 ، وما يعطينا ذلك هو ما يجب أن نزنه على حدة لكل جزء. أو إذا لم نقسمها بالعين بحساب النصف ، ومن هناك نصف النصف الآخر ، وهكذا حتى نحصل على 16 حصة.
نقطع الأجزاء ونلفها في شكل مربع مع شوبك. نرش سطحها بالسكر ونطوي العجينة إلى طيات يصل ارتفاعها إلى 2 سم ، واحدة تليها الأخرى. نحن نطوي نهاياتهم وننضم إليهم. سيتعين علينا أن نجعلها تتحد من خلال ضم العجين بأيدينا.
-
نأخذ الأطراف المشتركة وننقلها إلى اليسار. مع الشكل المصنوع ، نأخذ سكينًا ونقطعه إلى نصفين ولكن بدون قطع حيث تكون الأطراف متصلة. وبهذه الطريقة وعندما نفتح ما قطعناه تتشكل النخلة. سنقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
-
في صينية يمكن أن توضع في الفرن نضع قطعة من ورق الخبز. نضع البالمريتا ونقوم بتزجيجها بالبيض المخفوق ، ثم نرشها بقليل من السكر. نضعها في الفرن لمدة 12 دقيقة تقريبًا أو حتى نلاحظ تحولها إلى اللون البني.
دعها تبرد وستكون جاهزة للشرب. إنها طرية ومثالية لتناول الإفطار.
صباح الخير أليسيا ، أنا متابع لمدونتك. وأخبرك أنني أحببت وصفتك ، هل يمكن الاحتفاظ بسؤال واحد دون صعوبة لبضعة أيام؟ أم أنها ستتجمد أيضًا؟ تحياتي وشكرًا لتقاسم الوصفة
صباح الخير!! شكرا لمتابعتك مدونتنا. أخبرك أولاً أن هذا النوع من العجين لا يحتوي على مواد مضافة أو محسنات ، ويمكن أن يستمر زغبها أقل قليلاً من تلك التي يتم تسويقها (ولكن لا فائدة من المقارنة في مذاقها). الآن ، من واقع خبرتي ، قم بتغطيتهم جيدًا ولا تحصل على الكثير من الهواء ، لذلك سوف يبقونك لمدة 2 إلى 3 أيام. وحتى إذا تمت إزالة الزغب ، فإنها لا تزال بنفس الجودة. لتجميدها لا توجد مشكلة ، ولكن بالتأكيد عندما تفقد الذوبان بعضًا من الزغب ، ولكن يمكنك القيام بذلك دون مشكلة. تحياتي جميلة ؛ د