برينجل الثوم مانشيغو

أخيرا نشر هذه الوصفة! حسنًا ، في الواقع ، كنت أفكر في نشره لفترة طويلة ، لكنني لم أجد الوقت أبدًا لأنه عمل شاق بعض الشيء ولأنني لم أكن متأكدًا مما إذا كنت ترغب في ذلك. إنه عن المشهور سبرينغي الثوم من لا مانشا. هذه الوصفة على وجه التحديد من مدينة بيناسكوسا (الباسيتي) حيث ولد والدي ، وهي بلا شك أفضل ما جربناه. ونحن مدينون بهذه الوصفة الرائعة لأحد جيرانها ، "لا أنجليتا". شكرا للمشاركة!

إنها وصفة ، بداهة ، قد تبدو "ريفية" بعض الشيء أو سعرات حرارية أخرى. لكني أضمن لك أنه لذيذ. بالنسبة لأولئك منكم الذين لا يعرفون ذلك ، فإن الأجوبرينغ تشبه فطيرة لحم الخنزير المتبل. إنه ينتشر بشكل لا يصدق على شرائح الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحصول على نسيج جيد جدًا مع الثيرمومكس.

كما أغتنم هذه الفرصة لأهدي هذه الوصفة إلى Estela ، وهي أيضًا من سكان بيناسكوسا ، وأحد المتابعين المخلصين لمدونتنا ؛). أتمنى أن أكون في ارتفاع!

بالمناسبة ، إذا كنت تحب طعام La Mancha ، فلا تفوّت طعامًا كلاسيكيًا آخر: العجاف مع الطماطم.

برينجل الثوم مانشيغو

وصفة الطباعة

حفظ الوصفة

اغلاق

يرجى تسجيل الدخول إلى المرجعية

الرجاء تسجيل الدخول

ليس لديك حساب؟ تسجيل

يشبه Manchego Ajopringue الشهير فطيرة لحم الخنزير المثالية للنشر مع الخبز. إنه مقبلات جيدة أو مقبلات.

• ايرين اركاس

• المطبخ: إقليمي
• نوع الوصفة: لحم
• سعرات حراريه: 200

• الوقت الكلي:

المكونات

• 250 غرام من كبد الخنزير
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
• 400 غ من لحم الخنزير المقدد cut المقطّع إلى شرائح
• فتات خبز 500 جرام من اليوم السابق
• 2 فصوص من الثوم
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 1 ملعقة كبيرة من ماتالاوفا
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر
• 450 غرام من الماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح

إعداد

1. نمرر لحم الخنزير المقدد في مقلاة بالزيت حتى يصبح مقرمشًا جدًا. احتفظ بلحم الخنزير المقدد (الذي سنستخدمه للتزيين) واسكب الزيت في زجاج Theromix.

2. الآن نضيف الكبد المفروم ونطبخه 3 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، دوران لليسار ، سرعة الملعقة ، بدون دورق.

3. الآن نضيف فتات الخبز المفروم والثوم ونبرمج 10 ثوان ، السرعة 5. نقوم بتخفيض بقايا الغطاء والجدران والبرنامج 10 دقائق ، درجة حرارة الفاروما ، سرعة الملعقة.

4. نضيف كل البهارات والملح والماء. ونحن نبرمج 45 دقيقة ، سرعة درجة حرارة الفاروما ، سرعة الملعقة.

5. نحن نقدم في صواني صغيرة مع لحم الخنزير المقدد في الأعلى وهو جاهز للأكل!

الملاحظات

هذا الطبق أفضل بكثير إذا تركناه بين عشية وضحاها.

معادلات TM21