كعك الجوز والتوت

إعداد

1. نقوم بإعداد المكونات قبل معالجتها باستخدام Thermomix. لإذابة الزبدة سنقوم بعملها على درجة حرارة منخفضة في الميكروويف. نقوم ببرمجتها بفواصل زمنية مدتها 30 ثانية ونحركها.

2. اخلطي الدقيقين والبيكنج بودر في وعاء. في وعاء آخر ، اخلطي الزبدة المذابة و 25 مل من كريمة الخفق.

3. في زجاج Thermomix ، نضع 150 جرامًا من الجوز ونبرمجها من أجلها 15 ثوان بسرعة 6. يُستخرج الجوز المسحوق ويوضع جانباً.

4. في نفس الكوب نضع الفراشة ونضيف البيضتين و 125 جم من السكر. نقوم بجدولة ذلك لـ 6 دقيقة عند 37 درجة بسرعة 4. بمجرد الضرب نعود إلى برنامج آخر 6 دقائق (بدون درجة حرارة) بسرعة 4.

5. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. تضاف المكونات الأخرى: الدقيق ، الخميرة ، الجوز المطحون والزبدة مع الكريمة. نقوم بجدولة ذلك لـ 5 ثوان بسرعة 4.

6. نرفع الغطاء. إذا لاحظنا أنه لم يتم ضربه جيدًا ، فيمكننا إنهاء ضربه بملعقة.

7. نقوم بإعداد تعديل السيليكون. يمكننا نشرها مع القليل من الزبدة المذابة. نملأ القوالب إلى نصفين ، لأن عجينها سيرتفع عندما نخبز. نضع حبتين من التوت داخل العجينة. نضعها على ارتفاع متوسط ​​في الفرن ، مع تسخين لأعلى ولأسفل ولمدة 15-18 دقيقة. إذا لاحظنا أن الكعك يتحول إلى اللون البني كثيرًا ، فيمكننا تغطيته بورق الألمنيوم حتى ينضج.

8. بمجرد الانتهاء من ذلك ، اتركها تبرد في القوالب وقم بإزالتها لاحقًا.

9. في وعاء ، أضيفي 100 جرام من السكر البودرة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب تدريجيًا. أثناء رميها ، نحرّك بنية عدم ترك الكثير من السوائل. يجب أن تكون سميكة.

10. نغطي الكب كيك بالزجاج ونزينه بحبتين من التوت.