كوكيز باللوز والبرتقال

إعداد

1. نبدأ الوصفة بتسخين الفرن إلى 150 درجة مئوية

2. نقطع اللوز خلال 5 ثوان ، السرعة 10. نخفض القطع باتجاه الشفرات ونكرر التكسير لأخرى 5 ثوان ، السرعة 10. نسحب ونحتفظ.

3. بدون غسل الزجاج ، نضع السكر ونطحن خلاله 15 ثانية ، السرعة 10. نضع الفراشة على الشفرات ونضيف البيضة وقشر البرتقال. تغلبنا خلال 3 دقائق ، السرعة 3 حتى ابيض.

4. بينما نخلط الدقيق المطحون واللوز والبيكنج باودر في وعاء.

5. مع الفراشة قيد التشغيل ، نقوم بالبرمجة دقيقة واحدة ، السرعة 1. بدون إيقاف الآلة نضيف 1/3 خليط الدقيق الذي لدينا في الوعاء من خلال الفوهة ، نسكب 3 ملاعق كبيرة من العصير. نترك 5 ثوان ونستمر بثلث آخر من خليط الدقيق و 3 ملاعق كبيرة أخرى من العصير. نترك 5 ثوان أخرى تمر وننتهي من دمج الدقيق والعصير المتبقي.

6. نقدم العجينة في كيس معجنات وفي صينية مبطنة بورق الخبز نصنع أعواد بطول حوالي 6 أو 7 سم. يمكننا جعلها بجانب بعضها البعض ، مع ترك فجوة صغيرة ولكن ليست كبيرة جدًا لأن العجين لا يتوسع كثيرًا.

7. بمجرد الانتهاء من العجين ، نقوم بتزيينها باللوز الملفوف. بمساعدة فرشاة ناعمة ، نرسم البسكويت بالحليب النباتي ونضع الصينية في منتصف الفرن. يُطهى على نفس درجة الحرارة لحوالي 13 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي.

8. نخرج الدرج من الفرن ونتركه يرتاح لبضع دقائق ثم ، مع الحرص على عدم الاحتراق ، نضعها على رف حتى تنتهي من التبريد.