(15 يصوت)
Cargando ...
السكارى عبارة عن كعكات طرية مغموسة في الكثير من الشراب في حالة سكر مع الخمور. مع Thermomix لدينا طريقة لجعل هذه الحلوى سهلة وبسيطة للغاية.
سنصنع الكعكة ونتركها ترتاح ليوم واحد حتى تصبح مبللة بشكل أفضل بشرابنا. سنصنع شرابًا حلوًا نضيف إليه الروم لنشربه.
سنصنع أيضًا كريمًا بسيطًا لتغطية الكعك الذي سنقوم لاحقًا بتحليته وحرقه باستخدام موقد اللحام. ستحب نتيجتهم النهائية ، فهي حلوة للغاية ورائعة. مثالي لك للمحاولة.
بسكويت في حالة سكر
اكتشف كيف تصنع هذه الأطعمة الشهية الرائعة. إنها بسكويت حلو ورقيق منقوع في شراب مخمور. نحن نحب هذه الحلوى لقوامها العصير للغاية مع الكريمة والسكر المحمص.
- أليسيا توميرو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: حلوى
- سعرات حراريه: 295
- حصص: 10
- الوقت الكلي:
المكونات
- البيض 4
- 120 غرام من السكر
- 120 غ دقيق
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
شراب مركز
- 200 مل من الماء
- 200 غرام من السكر
- 90 مل رم
كريما
- البيض 2
- 150 غرام من السكر
- 150 مل حليب
- 20 جرام من دقيق الذرة أو نشا الذرة
- 10 ز من الزبدة
إعداد
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. في زجاج Thermomix نضع الفراشة. نضيف 4 بيضات و 120 غرام من السكر. نقوم بجدولة خلال دقيقتان عند 6 درجة بسرعة 37. عند الانتهاء نعيد البرمجة 6 دقائق بسرعة 4، لا توجد درجة حرارة.
نضيف 12 جرام دقيق القمح و ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا. نحن نبرمج 6 ثوان بسرعة 4. نقوم بإعداد قالب من نوع Plum Cake يبلغ طوله حوالي 30 سم. في حالتي ، لقد وضعت قطعة من ورق البرشمان في الأسفل لأتمكن من فك الكعكة بشكل أفضل عندما يتم خبزها. نضع الخليط في القالب ونخبزه لمدة 10 دقائق ، مع تسخين لأعلى ولأسفل.
نخرج القالب ونتركه يبرد ونغطيه بقطعة قماش حتى اليوم التالي. يجب أن تستقر الكعكة حتى يمكن نقعها بشكل أفضل.
نحضر الشراب. في كوبنا النظيف نضيف 200 مل من الماء و 200 جرام من السكر ، ونقوم ببرمجته من أجله 8 دقائق في درجة حرارة فاروما وسرعة 1. في نهاية الوقت نضيف الروم ونعيد برمجته 5 ثوان بسرعة 2,5. نضع الشراب في وعاء.
في نفس الكوب نضيف 150 مل من الحليب و 150 جم من السكر و 20 جم من نشا الذرة. نحن نمزجها عن طريق البرمجة 10 ثوان بسرعة 3,5. نضيف البيضتين ونبرمج أثناء 10 دقيقة عند 110 درجة بسرعة 2.
في النهاية سوف نلاحظ أنه قد تم ترك شيء سميك ، إذا لم نقم ببرمجته لبضع دقائق أخرى. أضف 10 جم من الزبدة وقم ببرمجتها 20 ثوان بسرعة 3,5. نأخذ الكريم في وعاء ونتركه يبرد. نغطيها ونخزنها في الثلاجة.
في اليوم التالي نخرج الكعكة من المقلاة ونقطعها إلى قطع 2,5 سم تقريبًا. نضع القطع في الوعاء مع الشراب حتى تنقع جيدًا. نترك البسكويت يستنزف فوق الكراك ، ونقلبه.
نضع طبقة من السكر فوقها ونحرقها بموقد اللحام. ستساعد هذه الطبقة الكعك على البقاء متماسكًا في الأسفل عندما نقلبه.
نقلبهم ونغطيهم بالكريم الذي أعددناه. نضع طبقة أخرى في الأعلى ونحرقها بموقد اللحام حتى يتم تحميصها جيدًا. بمجرد الانتهاء ، يمكننا تقديمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة. سوف تحبهم!
