اليوم نستعيد هذه الوصفة التي نشرناها قبل 10 سنوات لتظهر لك الفيديو الذي صنعناه خطوة بخطوة حتى تتمكن من القيام بذلك في المنزل والاستمتاع به بقدر ما نقوم به. إنها واحدة من تلك الوصفات التي قد نعتبرها وصفة خاصة. وهو خاص لأنه طبق رأيته فقط مي مادري وعائلته من غرناطة. هل تتذكر ال شوربة المايونيز مع عجة البطاطس؟ حسنا هذا هو نفسه.
إنها وصفة تشبه إلى حد بعيد سالموريجوولكن بنكهة مختلفة. مكوناته شائعة: الخبز والزيت والثوم والملح والطماطم. ومع ذلك ، فإن النسب التي نضعها لهم وطريقة مزجهم مختلفة تمامًا.
La "النادي" في الأصل ، لم يعد يُصنع بعد الآن ، ولكن في السابق كان نوعًا من المايونيز يُصنع بسحق الخبز والثوم والملح والزيت ، وفي بعض المنازل ، تمت إضافة الخل أيضًا. ربما سمع البعض منكم عن الهراوة Antequerana، ولكن في هذه الحالة ، أقدم الهراوة لمدينة Loja في غرناطة. يمكنك أن ترافقه مع بيضة مسلوقة أو مكعبات لحم خنزير أو تونة معلبة أو شرائح فلفل حلو.
أتوقع بالفعل أن كل الأشخاص الذين جربوا العصا يفضلونها على التي لا تقاوم سالموريجو. وأنت؟ ماذا تفضل: البورا أو السالمورجو؟
بورا دي لوجا
بورا دي لوجا الأصيلة التي ستكون مثالية كطبق رئيسي أو مقبلات ، صحية للغاية وستجلب لنا الكثير من النضارة في الصيف.
جيد جدًا ، لست واضحًا تمامًا فيما يختلف Salmorejo de la Porra ، نظرًا لأنه يحتوي على نفس المكونات ، شكرًا لك ، تحياتي.
لديهم في الواقع نفس المكونات ، ولكن إذا نظرت إليها ، فإنها تتطلب المزيد من الخبز والطريقة لجعلها مختلفة لأنه ، أولاً وقبل كل شيء ، عليك أن تصنع نوعًا من المايونيز بالزيت والخبز. ثم نضيف الطماطم. جربها! سترى كيف يوجد فرق .. بالنسبة لي .. لا بورا تفوز بانهيار أرضي. ولك؟
Puaffff كنت مخطئا وحيث تقول نصف مستوى ملعقة من القهوة المالحة لأنني صنعت القهوة ، هاهاها سأكون أحمق.
لم يحدث شيء ، تخلص من هذا الجزء بعناية وأضف الملح. كل شيء له حل!
حسنًا ، أحب سالموريجو وابنتي البالغة من العمر 9 سنوات أيضًا ، سنحاول استخدام العصا لنرى كيف يعمل !!!! شكرا
كم هو لطيف P بلانكي! لا أطيق الانتظار لسماع حكم طفلك البالغ من العمر 9 سنوات ... لم يفشلوا أبدًا! عناق وشكرا لمتابعتنا.
توضيح: في الخطوة الأولى لم يتم تحديد السرعة. تضع الخبز في قطع وتضيف الماء شيئا فشيئا. وباستخدام الملعقة تقلب الخبز حتى يتشبع كل شيء. إذا رأيت أن كل الماء قد ابتلع وأن الخبز لم يصبح طريًا بعد ، أضف الماء مرة أخرى واتركه يرتاح. تقلب مرة أخرى بالملعقة. لذا حتى ترى أن كل الخبز أصبح طريًا جدًا بالفعل ، فإنه ينهار.
حسنًا ، السكر اختياري ، لكن بهذه الطريقة نخرج الحموضة من الطماطم.
شيء جيد عن البطاطس المقلية! اتضح أنه في منزلي ، أخبرتنا والدتي من غرناطة دائمًا أن نرافق الجازباتشو مع البطاطس المقلية وهو لذيذ !! لكن بالطبع ، عندما تخبر الناس ... فإنهم يصنعون وجوهًا غريبة هاهاها. أنا سعيد لأنك تشارك هذا التقليد !!
شكرا لمتابعتنا!
يا له من اكتشاف ، إيرين! لقد صنعته بالأمس ، إنه لذيذ. أكثر نعومة ودسمًا من السالمورجو. لقد أحببته ، حسنًا ، لقد أحببناه ، جميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك التوأم ، اللذين أكلته بالملعقة في عمر 19 شهرًا. قبلة وشكرا على هذه الوصفة الرائعة
يا لها من متعة كومبي! الحقيقة هي أنني أحبه ، ويحدث لي أيضًا مثل توأمك ، أنني لا أستطيع التوقف عن تناوله. شكرا لك يا جميلة.
جيد ... أكود استعدوا هذا المساء .. أتمنى أن أمتص أصابعي !!! هجاجاج. شكرا لك على وصفاتك
حسنًا ، أتمنى أن تترك لي تعليقًا يخبرني إذا كنت تحب ذلك أم لا ، وإذا كنت تفضل البورا أو السالمورجو. عناق!
Great Verónica ، الشيء المهم هو أنه اتضح جيدًا وأنك تعرف بالفعل طبقًا جديدًا يمكنك استخدامه للتنوع من gazpacho و salmorejo. شكرا للكتابة!
غني جدا. لقد صنعته لوجبات الإفطار الخاصة بي. لذيذ
شكرا جزيلا لتكريم شعبي بهذه الوصفة! شكرا جزيلا لك من لوجينا ...
يا لها من أعجوبة ماريبل! شكرا جزيلا على رسالتك. الحقيقة هي أنه في بعض الأحيان يكون إعداد وصفات نموذجية جدًا في بعض المجالات أمرًا مخيفًا ... لأنك لا تعرف أبدًا ما إذا كنت ستلبي توقعات القراء هناك ... لذلك أنا سعيد جدًا لأنك أحببتها وأشكرك على متابعتنا. عناق.
سؤال سخيف ، الطماطم الطبيعية المهروسة تقصد المحفوظة؟ أنا أحب السالمورجو ، وسيحدث نفس الشيء لي مع هذا.
هل تعرف أي نوع من الخبز له الخصائص الصحيحة ... أي ، به الكثير من الفتات والقشرة الطرية؟
شكراً جزيلاً لك إيرين على هذه الوصفة ... لدي فضول لتجربتها ، هل هي بالتأكيد؟
أفضل نوع كانديل أو القولون 🙂 شكرا لمتابعتنا !! ستعجبك ، سترى.