القرفة الخالية من الغلوتين واليانسون polvorones

إعداد

1. سنبدأ الوصفة بتسخين الفرن إلى 160 درجة لتحميص الدقيق.

2. نقوم بغربلة دقيق الخبز عدة مرات ونزيل أي حبات ملح قد تحتوي عليها.

3. ثم نضع كلا الدقيقين معًا في صينية فرن ونخلط جيدًا حتى يتكامل الدقيقان معًا.

4. ونقوم بإدخال الصينية في فرن متوسط ​​ارتفاعه لحوالي 40 دقيقة. خلال هذا الوقت سيتعين علينا فتح الفرن والتقليب حتى لا يحرقنا الدقيق الموجود على الأطراف. في النهاية سيكون لون الطحين لدينا بيج قليلًا.

5. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الدقيق المحمص يبرد تمامًا.

6. بعد وقت التبريد نضع الدقيق المحمص في الكوب. يضاف الشحم ويخلط 10 ثانية ، السرعة 5.

7. أضف 50 جم من السكر البودرة ، واحتفظ بالباقي للتزيين في الأعلى. كما نضيف مسحوق القرفة ومسحوق اليانسون. في هذه الحالة ، لقد وضعت قرصة ولكن إذا كنت تحب هذه النكهة كثيرًا ، يمكنك إضافة ما يصل إلى 1/2 ملعقة صغيرة بحجم القهوة نحن نمزج للآخر 10 ثانية ، السرعة 5.

8. نزيل العجين إلى سطح نظيف ونجمع كل الفتات. سوف يجتمعون تلقائيًا معًا لصنع عجينة ناعمة جدًا وليست لزجة.

9. نحن نشكل كتلة ، نسطحها قليلاً بأيدينا وننتهي من الصقل باستخدام الأسطوانة. لا تحتاج العجينة إلى شد أكثر من اللازم ، بل يجب أن تكون ممتلئة بحوالي 1 1/2 سم أو 2 سم.

10. باستخدام قطاعة بسكويت دائرية ، نقطع العجينة ونضع البولفورون على صينية مبطنة بورق الخبز.

11. اخبزيها لمدة 20 دقيقة مع الفرن على حرارة 160º.

12. نزيلها ونتركها دافئة ونقوم بتمريرها بعناية إلى الرف حتى تنتهي من التبريد تمامًا.

13. نرشهم بالسكر البودرة الذي حجزناه باستخدام غربال أو مصفاة شبكية دقيقة.

14. نضعها في صينية وتكون جاهزة للتقديم.