تاج القرفة مع ماء الزهر

إعداد

1. نضع الحليب والخميرة والدقيق والملح والسكر والصفار الثلاثة في الكوب. نحن نبرمج 5 دقائق ، سرعة عالية. بعد أول 30 ثانية يمكننا إزالة الكوب.

2. نضيف الزبدة وماء الزهر. نحن نبرمج 10 دقائق ، سرعة عالية، بدون دورق.

3. نضع العجين في وعاء به طحين ونشكله بأيدينا على شكل كرة. غطيها بمنشفة مطبخ واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة.

4. بعد ذلك الوقت نضعها على سطح العمل المطحون بالدقيق. ننشرها بأسطوانة لتشكيل مستطيل بحجم 40 × 25 سم تقريبًا.

5. نرش القرفة على السطح. أيضا السكر.

6. نلف العجين على الجانب الطويل كما يظهر في الفيديو. نضعها على ورق الخبز ، على صينية الخبز.

7. بسكين نقسم اللفة إلى نصفين ، ونترك حوالي سنتيمترين من أحد الأطراف غير مقطوعة (يكون ذلك أكثر وضوحًا في الفيديو).

8. نقوم بتشبيك كلا الجزأين وربط طرفي الأسطوانة لتشكيل تاج.

9. نغطي بمنشفة المطبخ ونتركها ترتفع لمدة ساعة أخرى.

10. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

11. تغلبنا على صفار البيض ونرسم سطح التاج بالكامل.

12. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. نخفض الفرن إلى 150 درجة ونخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.

13. نخرج التاج من الفرن ونضعه بعناية على الرف حتى يبرد.