تارت الكريمة والكمثرى

إعداد

1. لتحضير كعكة جنوة الإسفنجية:

   نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.

   نضع الفراشة على الشفرات. نضع البيض والسكر في الكوب. نحن نبرمج دقيقتان ، 6 درجة ، السرعة 37. بعد ذلك نقوم بالبرمجة 6 دقائق ، السرعة 4.

   نضيف الدقيق ورشة ملح حول الفراشة. نحن نبرمج 4 ثوان ، السرعة 3. نزيل الفراشة وننتهي من دمج كل شيء مع الملعقة.

   ننشر الخليط على صينية خبز أو في قالب مستطيل كبير ، لتنعيم السطح.

   اخبز على الفور لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا ، حتى نلاحظ أنها ذهبية ، عند 180 درجة.

   نخرج الكعكة ونتركها تبرد.

2. لتحضير قشطة الكمثرى:

   نقشر وننظف الكمثرى جيداً. نقطعهم إلى أرباع. نضعهم في الكأس والبرنامج 12 دقيقة فاروما السرعة 1.

   بعد ذلك الوقت نضيف العصير و pنحن نبرمج 5 دقيقة فاروما السرعة 1.
   الآن ننتظر 1 دقيقة وطحن. مع الحرص على عدم حرق أنفسنا ودائمًا مع استخدام الكأس وإمساكه باليد ، فإننا نطحن باستخدامه السرعة التدريجية حتى الوصول إلى 9 ونتركها بهذه السرعة لمدة دقيقة واحدة.

   نحتفظ ونتركه يبرد ، أولاً في درجة حرارة الغرفة ثم في الثلاجة.

3. للشراب:

   نضع الماء والسكر والعصير في الكوب. نحن نبرمج 10 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 2. نزيل الشراب من الزجاج ونحتفظ به.

4. لخفق الكريمة:

   نبدأ بسحق السكر لجعله مسحوقًا (السرعة التدريجية 5-10 لمدة 30 ثانية). نخرجه من الزجاج ونحتفظ به. نقوم الآن بغسل الزجاج وتبريده عن طريق تقطيع بعض مكعبات الثلج التي سنقوم برميها بعد ذلك (لخفق الكريمة ، يجب أن يكون كل من الزجاج والكريم باردًا جدًا). نحرك وعاء الكريم جيدًا ونسكب محتوياته في الزجاج. نضيف أيضًا ملعقة كبيرة من جبنة فيلادلفيا لتضفي مزيدًا من القوام على الكريمة. نضع الفراشة على الشفرات. نقوم بتشغيل الآلة ، في السرعة 3 ، بدون وقت البرمجة. عندما تصبح جاهزة ، نوقف الآلة ونضيف السكر البودرة إلى الكريمة المخفوقة. نقوم بدمج السكر والقشدة لمساعدتنا في استخدام الملعقة وحركات التغليف. نحن نحتفظ في الثلاجة.

5. نقوم بتجميع الكعكة:

   نقسم قالب الكعكة إلى قسمين للحصول على مستطيلين بعرض حوالي 10 سم. نستحم كلا الصفيحتين بالشراب.

   نضع القليل من الكريم على أحد المستطيلات وطبقة من قشدة الكمثرى في المنتصف. نحن نغطي المزيد من الكريم.

   نضع ورقة الكيك الأخرى في الأعلى.

   نضع طبقة أخرى من الكريمة على الكعكة والمزيد من كريمة الكمثرى على الكريمة.

   نضع ثلاث شرائح من الكمثرى على السطح وبعض أوراق النعناع للتزيين.