تارت جوز الهند بالكراميل

إعداد

1. في زجاج Thermomix نضيف 150 جرامًا من الزبدة الطرية و 100 جرام من السكر وقشر الليمون وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. نحن نمزج خلال 30 ثوان بسرعة 3. بعد 10 ثوانٍ نفتح فم الغطاء ونضيف الصفار واحدًا تلو الآخر ، كل 5 أو 6 ثوانٍ.

2. أضيفي 250 جم من دقيق القمح ورشة ملح واعجن كل شيء معًا 1 دقيقة و 30 ثانية بسرعة العجن.

3. نخرج العجين ونمدده بين ورقتين كبريت أو ورق فرن. سنفعل ذلك على هذا النحو حتى لا يلتصق العجين بالأسطوانة. نقوم بتمديد العجين باستخدام الشوبك بعرض المقلاة حيث سنضعها.

4. نأخذ العجينة ونضعها في صينية ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتجمد.

5. عندما نخرجها من الثلاجة نضعها فوق المقلاة ونحاول وضعها في جميع أنحاء قاعدتها وعلى الجوانب. سنضعها في الفرن حتى لا ترتفع العجينة نضع ورق الألمنيوم على القاعدة وفوقها نوزنها بإضافة حفنتين من الحمص أو شيء مشابه. نخبزها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

6. سنضيف في الكوب 150 جم من جوز الهند المبشور والبيض و 150 جم من السكر و 30 مل من الكريمة. نحن نخلط كل ذلك خلال 30 ثوان بسرعة 2.

7. مع قاعدة الكيك البارد ، أزيلي ورق الألمنيوم والأوزان وغطي القاعدة بالكراميل. بعد ذلك نضع مزيج جوز الهند في الأعلى. في حالتي أضفتها بيدي ، وغطت السطح بالكامل جيدًا وترك الخليط بالحجم. نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح سطحها ذهبي. نتركها تبرد وسنجهز كعكتنا.