اليوم أقدم لكم وصفة سهلة وغنية جدًا. أنت تعلم أنني أحاول أن آكل كثيرًا سمك خلال الأسبوع ، ولكن في بعض الأحيان يكون الأمر معقدًا بسبب ضيق الوقت وقلة الميزانية وحتى قلة الأفكار. لذا ، للخروج من السمك المشوي أو المخبوز النموذجي ، أحضر لكم اليوم وصفة والدتي النجمة: شرائح التونة المتبلة (على الطريقة الشرقية). لذلك ، تذكر أنه إذا كنت ترغب في إعداده ليوم معين ، فسيتعين عليك أن تضع في اعتبارك أنه يجب عليك تركه لمدة 4 إلى 8 ساعات على الأقل تتبيل. بالإضافة إلى 30 دقيقة من التجفيف.
التونة سمكة رائعة لأنها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي جيدة جدًا لخفض مستويات الكوليسترول وكذلك الدهون الثلاثية ، وبالتالي تقليل مخاطر الأمراض المرتبطة بها. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية ، مما يجعله واحدًا من سمكة أكثر اكتمالا.
ومع ذلك ، قد لا يبدو سعره في المتناول ، لكن عليك أن تتذكر أنه من بعض شرائح التونة لا نضيع شيئًا ، والوزن حقيقي (أي ليس له رأس أو أشواك). إذا كنت ستشتريها لتجميدها واستخدامها لاحقًا ، فتذكر أن تسأل بائع السمك إذا كان قد تم بالفعل مجمدة في السابق ، نظرًا لوجود العديد من الأسماك (على سبيل المثال ، الإمبراطور) وأيضًا سمك التونة التي تباع عادةً بدون تجميد (ومن ثم يكون سعرها أيضًا في المتناول).
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو (إذا أردت يمكنك مزج التوابل والحلو)
2 ملاعق كبيرة من الصويا
2 ملعقة كبيرة من الليمون
فلفل
ش.م.ل
إعداد
قم بتتبيل شرائح لحم الخاصرة حسب الرغبة. لا تضيف الكثير من الملح ، والذي سيكون له لاحقًا نكهة صلصة الصويا ، وهي مالحة جدًا.
نضع الثوم في الكأس ونبرمج 8 ثانية ، السرعة 5. ثم نضيف باقي مكونات التتبيلة (زيت ، كاري ، عسل ، بابريكا ، صويا وليمون) ونبرمج 10 ثانية ، السرعة 4.
في وعاء كبير (من الأفضل أن يكون مصنوعًا من الزجاج لأن الفلفل الحلو والكاري يلطخان كثيرًا ، لذلك إذا كان مصنوعًا من البلاستيك ... سيكون من الصعب تنظيفه) نضع شرائح لحم الخاصرة ونضيف التتبيلة فوقها.
نتركه منقوعًا لمدة 4 ساعات على الأقل ، والمثالي هو 8 ، ولكن إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت ، فإن 4 على ما يرام. أي يمكنك تحضيره في الصباح لأخذه عند الظهر. نصف الوقت ، نقلب شرائح لحم الخاصرة حتى تتبل على الجانب الآخر.
قبل دقائق من طهيها ، نخرجها من التتبيلة ونضعها في مصفاة. وبعد مرور 25 دقيقة ، نجففها جيدًا بورق ماص.
في مقلاة أو صينية ساخنة جدًا ، نضع شرائح لحم الخاصرة ونطهوها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. ليس من الضروري إضافة الزيت إلى الشواية ، لأن شريحة لحم الخاصرة هي بالفعل سمكة دهنية وستحتوي أيضًا على عصير التتبيلة ، ولكن إذا رأيت لأي سبب من الأسباب أنها تلتصق بالشواية أو جافة جدًا ، أضف دفقة.
قدميها على الفور. أحب أن أرافقه مع أرز بسمتي أو بطاطا مسلوقة وسلطة. استغل الفرصة!
الملاحظات
التجميد: إذا لم يتم تجميدها من قبل ، فالأفضل هو تجميدها بمجرد الانتهاء من تتبيلها. تجففهم جيدًا وتجمدهم. هذا هو مجرد إزالة الجليد عنها ، وتجفيفها جيدًا ، ثم ذهابًا وإيابًا على المكواة.
مرحبًا Pepi ، يمكنك أيضًا القيام بذلك مع سمك السلمون إذا كنت تريد ذلك ، فهو يأتي جيدًا. أيضًا مع الأسماك مثل سمك النازلي والبانغا والهلبوت ... لكنني لم أجربها أبدًا ، على الرغم من أنني أعتقد أنه يجب عليهم الخروج بشكل رائع.
Cargando ...
لكن ما أشهى هذه التونة من والدتك! أحب الفكرة ، بعد إذنك ، سألتزم بها
بالطبع يا ماريا! هذا هو كل ما في الأمر ، أن تقوم بإعداد وصفاتنا. لذا انطلق ، لا تتردد واذهب إلى العمل. سترى كم هو بسيط. حظا سعيدا ستقول لي!
هل يمكن أن يتم ذلك مع بعض الأسماك الأخرى ؟؟؟
مرحبًا Pepi ، يمكنك أيضًا القيام بذلك مع سمك السلمون إذا كنت تريد ذلك ، فهو يأتي جيدًا. أيضًا مع الأسماك مثل سمك النازلي والبانغا والهلبوت ... لكنني لم أجربها أبدًا ، على الرغم من أنني أعتقد أنه يجب عليهم الخروج بشكل رائع.
لقد تناولت الوصفة لأنني أحب التونة وأخذتها عندما تحضر زوجتي التونة سأفعلها وسأخبرها كيف اتضح.
مانويل العظيم! أنتظر أخبارك إذن ، أتمنى أن تنال إعجابك. أتمنى لك كل خير!
مرحبا! سأجرب هذه الوصفة لأنها تبدو جيدة جدًا! أردت أن أعرف إذا تركتها لتتبل لمدة 4-8 ساعات في الثلاجة أم بالخارج؟
شكرا
جانا
جانا ، ضعيها في الثلاجة أفضل. سوف تخبرني!
مرحباً ، اسمي فيوليت وبعد رؤية هذه الوصفة أتطلع إلى صنعها. شكرا