جبن البارميزان نصف بارد

إعداد

1. ابشر البارميزان دفعة توربو حتى تركه عمليا في مسحوق.

2. ضع الفراشة على الشفرات. من المهم أن يكون الزجاج باردًا ، ولم نطبخ فيه من قبل. رجي وعاء الكريمة وضعي 100 جرام في الكوب مع جبن البارميزان والجبن. سنخفق الكريمة بجبن البارميزان ، نريد قوامًا كريميًا وليس صلبًا. لذلك نحن نبرمج السرعة 3 ونصف ، لا وقت. وسنتوقف عندما يكون لدينا كريم (بعد حوالي 3 دقائق).

3. نستخرج الكريم من الزجاج. ونحن نحتفظ. نقوم بتنظيف الزجاج.

4. نقدم الخل البلسمي والثفل والسكر. سنقوم بتقليل الخل البلسمي. لهذا نقوم بالبرمجة 25 دقيقة ، 100 درجة ، بسرعة 2 ، دائمًا بدون الدورق حتى تتمكن من القطع.

5. دعها تبرد وقم بتركيب اللقطة مع وضع تقليل الخل في الأسفل وكريمة البارميزان في الأعلى.