جذع السلمون والكراث

إعداد

1. نضع الفراشة على الشفرات ونضيف البيض والسكر والملح. نحن نبرمج 6 دقائق ودرجة الحرارة 37 درجة مئوية والسرعة 4.

2. بعد مرور الوقت ، نعيد برمجة الآخرين 6 دقائق بسرعة 4 لكن بدون درجة حرارة.

3. نسكب الدقيق حول الفراشات والملح. نحن نمزج خلال 8 ثانية بسرعة 3. نزيل الفراشة وننتهي من دمجها مع الملعقة ، مع حركات مغلفة.

4. نضع ورق الخبز الخاص على صينية الخبز ونضع عجينة الكيك فوقه ، وننشرها جيدًا في جميع أنحاء الصينية.

5. وضعنا الفرن ، الذي قمنا بتشغيله في البداية حتى يسخن مسبقًا ، على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8 أو 10 دقائق تقريبًا (سيعتمد ذلك على كل فرن). لا ينبغي تحميصه من الأعلى لأنه إذا لم يكن كذلك ، فسوف ينكسر عندما نطويه. يجب أن يكون مصنوعًا حديثًا فقط ، ولكن ليس ذهبيًا ، لذلك علينا أن نكون مدركين تمامًا لهذه الدقائق العشر. بعد مرور حوالي 10 دقائق ، نفتحها ونلمس سطح الكعكة. إذا تم ذلك ، فلن يلتصق شيء بأصابعنا.

6. نبلل منشفة مطبخ وننشرها. نقلب الطاولة

7. طبق الكيك (ليس عليك ترك الكيك يبرد ، يكفي فقط

8. حتى لا نحرقنا ولكن يجب أن يكون الجو حارًا) ونقوم بإزالة ملف

9. ورق الخبز.

10. نقوم بلف ورقة الإسفنج على نفسها (دون الضغط بشدة حتى لا تنكسر) ونلفها بورق الخبز الذي استخدمناه ثم على قطعة قماش مبللة. نتركها مجمعة جيدًا حتى تبرد.

11. بينما يبرد نضع الزيت والكراث المقطع والملح والفلفل في الكوب ونطحن 6 ثانية ، السرعة 6. يجب أن يتم تقطيعه جيدًا ، وإلا فإننا نخفض كل بقايا الغطاء والجدران وسحق بضع ثوانٍ أخرى.

12. نحن نبرمج 10 دقائق ، السرعة 1 ، درجة حرارة الفاروما. عند الانتهاء ، أخرج الكراث من الزجاج وجفف الكراث إذا بقي أي زيت واتركه دافئًا.

13. ننشر صفيحة الكيك وننشر عليها جبنة فيلادلفيا ونضع الكراث فوقها وسمك السلمون المدخن فوقها.

14. في هذا الموضع ، يجب أن نكون حذرين ونترك حوالي سنتيمترًا خاليًا من الحشو على حافة الطرف المقابل (نحو المكان الذي سنقوم بتدحرجه فيه). يصعب تفسير ذلك ، لكن تذكر أن لديك ورقة كعك مستطيلة وأنه عند لفها تبدأ الحشوة في التحرك للأمام ، لذلك نترك السنتيمتر الحر في النهاية ، حتى لا يخرج الحشو.

15. نحن نقوم بلفها بإحكام وعندما يتم تشكيل الجذع ، نقوم بلفها بغلاف بلاستيكي كما لو كانت حلوى (مع إغلاق الحواف بإحكام حتى لا يدخل الهواء).

16. نتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يأخذ الاتساق. بعد ذلك ، ما عليك سوى تقطيع الشرائح بقطع سميك (لأننا إذا جعلناها رفيعة جدًا ، فإن الحشوة تنهار) ، على بعد إصبع تقريبًا ، رتبها في مصدر وقدمها.