(39 يصوت)
Cargando ...
أنت تعلم أنني أحب طبخ جيمي أوليفر ، وأنا أيضًا أحب كتب الطبخ ، لذا فإن المزيج سهل: أنا أحب كتب الطبخ لجيمي أوليفر !! أنا محظوظ لأن أصدقائي وأحبائي يعرفون ذلك ، لذلك عندما يصادف عيد ميلادي ، يكون الأمر سهلاً
أردت اليوم أن أريكم هذه الوصفة الرائعة من كتاب Confort Food. هم البعض كرات لحم ضخمة ، طرية للغاية ولذيذة للغاية ، محشوة بجبنة الشيدر. رائع! صحيح أنها وصفة متقنة ، لكنها تستحق ذلك لأننا نستطيع ذلك تجمدهم ونذهب لسحبها عندما نحتاجها.
لقد رافقناهم معهم البطاطا المهروسة محلية الصنع، أننا نحب تحضيره على هذا النحو في المنزل. لكن بالطبع يمكنك مرافقتهم مع الأرز أو البطاطس المقلية أو رفيقك المفضل.
كرات اللحم السوبر البريطانية (من جيمي أوليفر)
كرات لحم سوبر مصنوعة على الطريقة البريطانية ، طرية ولذيذة للغاية ، بقلب مليء بجبنة الشيدر. طبق رئيسي راقي.
- ايرين اركاس
- المطبخ: البريطانيون
- نوع الوصفة: لحم
- سعرات حراريه: 375
- الوقت الكلي:
المكونات
لتحضير كرات اللحم:
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
- 50 غرام من الماء
- 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير أو بيرينز
- 500 غ لحم خنزير مفروم
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
- 100 جرام من جبنة الشيدر الناضجة مقطعة إلى 16 مكعبًا
- 50 جرام زيت زيتون
لتحضير الصلصة:
- 50 جرام زيت زيتون
- 150 جرام لحم مفروم (لحم خنزير أو لحم بقري)
- 1 بصلة مقطعة أرباع
- 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج
- مكعب مرقة دجاج أو لحم بقري
- 330 مل من البيرة (علبة واحدة)
- 250 غرام من الماء
- 2 ملاعق كبيرة طحين
- 2 ملاعق صغيرة خردل
- 2 ملاعق كبيرة من المربى
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة بيرينس أو ما شابه ذلك
إعداد
نضع البصل والزيت في الكوب ونسحقه 5 ثانية ، السرعة 6. نخفض بقايا الغطاء والجدران ونضيف الماء وإكليل الجبل وصلصة Worcerstershire. نحن نبرمج 15 دقيقة ، سرعة 100 ملعقة. قم بإزالته واتركه دافئًا لبضع دقائق.
في وعاء كبير نضع اللحم ونضيف البصل وفتات الخبز.
نشكل 16 كرة لحم سوبر ونضع قطعة صغيرة من الجبن في كل منها بحيث يبقى الجبن بالداخل ويتم إغلاق كرات اللحم جيدًا وتقريبها من الخارج. نضع كرات اللحم على صينية خبز.
نضع الزيت والبصل في الكوب. نحن نقطع 5 ثوان ، السرعة 6. نضيف اللحم ونطبخ 15 دقيقة ، درجة الحرارة 120 درجة مئوية. سرعة الملعقة.
أضف مكعب المرقة المفتت وعلبة البيرة. نحن نبرمج 5 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، سرعة الملعقة ، بدون دورق (لتبخير الكحول).
نضيف الدقيق ، الخردل ، المربى ، صلصة بيرينس ، نبرمج 10 ثانية ، السرعة 6.
نضيف حوالي 250 جرام من الماء. نحن نطبخ 30 دقائق ، درجة الحرارة 100 درجة مئوية ، سرعة الملعقة. قم بتصحيح الملح وطحنه بسرعة عالية (8 أو 10) إذا أردنا أفضل صلصة لمدة 30 ثانية تقريبًا. حجزنا.
نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ونطهو كرات اللحم لمدة 10 دقائق. أضيفي الصلصة واطبخي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
الملاحظات
تقدم مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو البطاطس المقلية.
ما المربى الذي نضعه؟
مرحبًا ماريبل ، لقد وضعت العنب البري على وجه التحديد ، لكن الفراولة والتوت والخوخ ، كل ما لديك في الثلاجة يستحق ذلك!
صباح الخير ايرين.
خرجوا من 16 كرة لحم 150 غرام. اللحم ام انه خطأ ؟؟؟
شكرا جزيلا لك على وصفاتك. انهم عظماء.
مرحبًا هوغو ، إذا نظرت إلى المكونات هناك قسمان ، كرات اللحم والصلصة. 150 جرام من اللحم للصلصة - كرات اللحم بها 1 كجم من اللحم. شكرا لمتابعتنا وكتابتك لنا !! أنت تعرف أين نحن إذا كان لديك أي أسئلة. أتمنى لك كل خير!
اليوم أعددت رغيف اللحم الممتاز ولا يسعني إلا أن أقول ، شكرًا جزيلاً لك على مشاركة الوصفة ، لقد نجحت ، فهي لذيذة. شكرا جزيلا.
Oleeeee فالنتينا شكرا جزيلا لك !! إنها وصفة متقنة ... لكنها تستحق العناء. شكرا جزيلا لك على مراسلتنا !! 🙂