خبز الجبن

إعداد

1. نبدأ ببشر الجبن. نضع البارسينو في الزجاج ونبشره ببعض ضربات توربو أو في speed10. نحن نخرج ونحتفظ. الآن نضع جبن الماعز ونبشره مع القليل أيضًا ضربات توربو أو بسرعة 10. نحن نحتفظ بها مع جبن البارميزان.

2. في أي كوب أو وعاء ، اخلطي 50 جم من الحليب وخميرة paíanadero و 15 جم من الدقيق بالشوكة. حجزنا.

3. ضعي البيض و 50 جرامًا من الحليب والملح والزبدة والطحين المتبقي وجوزة الطيب والأجبان المبشورة في كأس Thermomix. نحن نبرمج 5 دقائق ، سرعة عالية. أقوم بدمج الخليط الأولي (الحليب والخميرة والدقيق) وأعيد برمجتي 5 دقائق ، سرعة عالية.

4. نحن نشكل خبزنا. في هذه الحالة ، قمت بوضعه في قالب سبق رشه بالدقيق بقطر 18 سم. نتركه في الفرن عند درجة حرارة منخفضة جدًا (لي عند 30 درجة مئوية) بحيث يمكن أن يضيء لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.

5. بعد ذلك الوقت نخرج الخبز من الفرن ونسخنه إلى 190 درجة مئوية. نخبز الخبز ، في حالتي داخل القالب ، لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة. بعد ذلك الوقت ، نخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة ونخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.

6. نقدمها ساخنة ، دافئة أو باردة.