الخبز اليهودي: شله

إعداد

1. نضع الدقيق والسكر والملح في الكوب. نحن نبرمج 5 ثوان ، السرعة 4. نخرج وعاء ونحتفظ به.

2. نضع الخميرة والماء والبيض وصفار البيض في الكوب. نحن نبرمج 2 دقائق ، 50 درجة ، السرعة 2.

3. نضيف خليط الدقيق والسكر والملح الذي نحتفظ به. أيضا زيت عباد الشمس. نحن نبرمج دقيقة واحدة ، السرعة القصوى.

4. نضع العجينة في وعاء ونغطيها بغشاء ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

5. بعد ذلك الوقت نعجن العجين كما يظهر في الفيديو ، ونحضره إلى المنتصف ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أخرى.

6. نكرر مرتين أخريين ، مع احترام الوقت نفسه.

7. ثم غطيها مرة أخرى بالفيلم واتركها ترتاح لمدة ساعة في الوعاء.

8. بعد ذلك الوقت نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. نزيل الهواء ونشكل لفة بحيث يكون أحد الطرفين أعرض من الآخر.

9. نشكل محارة مع الجزء العريض في المركز.

10. نضع خبزنا في صينية مغطاة بورق الخبز. قم بتغطيته بالوعاء رأسًا على عقب واتركه يرتفع حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعة ولكنه يعتمد على درجة الحرارة في المنزل)

11. بعد ذلك نقوم بطلاء الخبز بصفار البيض المخفوق ونرش بذور السمسم على السطح.

12. نقوم بتسخين الفرن إلى 250 درجة مئوية. بمجرد أن نسخن ، نخفضه إلى 200 درجة مئوية ونضع خبزنا على الدرج. نخبزها لمدة 15 دقيقة تقريبًا عند درجة الحرارة تلك (200 درجة مئوية).

13. عندما يتم خبزها نخرجها من الفرن ونتركها تبرد على الرف.