بيتزا خبز بالثوم

إعداد

1. في كوب Thermomix الخاص بنا ، نضيف البيض المخفوق مطروحًا منه ملعقة كبيرة سنحتفظ بها. أضف 15 جم من السكر وملعقة صغيرة من خميرة الخباز ونصف ملعقة صغيرة من الملح و 80 مل من الحليب كامل الدسم. نحن نغطيها ونبرمجها 10 ثوان بسرعة 4.

2. نضيف 200 جم من دقيق القمح ويبرمج مرة أخرى 20 ثوان بسرعة 4. أضف 30 جم من الزبدة المذابة وأعد البرمجة مرة أخرى 5 دقائق بسرعة العجن. 

3. بعد الخلط ، اترك العجينة ترتاح في الكوب لمدة 45 دقيقة حتى ترتفع.

4. نحضر طاولة بقليل من الطحين ، ونخرج العجين ونعجنه. إذا التصق بأيدينا ، فسنساعد أنفسنا بهذا الدقيق لنكون قادرين على تشكيل كرة. سنحاول أن نصنع شكل كعكة ونضعها على صينية يمكن خبزها على ورق الخبز. نضعه في الفرن عند 50 درجة مع فتح الباب قليلاً. سنتركه يرتفع لمدة ساعة تقريبًا.

5. في الهاون نسحق فصوص الثوم الثلاثة. في وعاء نضيف ملعقة الزبدة الطرية والثوم المفروم ونصف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة المايونيز وملعقة البصل المفروم وملعقة البقدونس المفروم وملعقة البيض المخفوق التي وضعناها جانبًا. نخلطها جيدًا حتى تتكون عجينة.

6. نخرج العجينة من الفرن ونغلق الفرن ونضعها على النار حتى 180 درجة. نأخذ العجينة ونسطحها بأيدينا لتشكيل عجينة مستديرة ولكن مع بعض الحجم. سنقوم بعمل بعض القطع المتقاطعة بالسكين وننشر خليط الثوم في الأعلى. ننشره جيدًا بمساعدة الملعقة.

7. بالملعقة نركز على تعليم الأخاديد التي قطعناها بالسكين بشكل أفضل. بين الأخاديد نضع جبنة الموزاريلا المبشورة وسنقوم ببعض الضغط حتى تدخل جيدًا. نضع عموم البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

8. يجب أن يكون سطحه ذهبيًا. إنها مقبلات رائعة يمكننا الاستمتاع بها دافئة أو كمرافقة لأي طبق.