خردل محلي الصنع

إعداد

1. في اليوم السابق نضع حبات الخردل في وعاء ونضيف الخل و 50 جرام من الماء. نتركه يجلس في درجة حرارة الغرفة بين عشية وضحاها.

2. في اليوم التالي نسكب المحتويات في الكوب ونضيف العسل والكركم والملح ونشا الذرة. نحمل الكأس و نقوم ببرمجة زجاج مغلق ونضغط على التربو لمدة 15 ثانية.

3. نقوم بفتح وخفض المحتوى باتجاه الشفرات. وكذلك ما بقي على الغطاء. أضف 45 جم من الماء ، وأغلق ، وامسك الدورق نقوم ببرمجة زجاج مغلق ونضغط على التربو لمدة 15 ثانية.

4. نعيد فتح وخفض كل المحتوى باتجاه الشفرات. نضيف 45 جم المتبقية من الماء. نغلق ونمسك الدورق و نقوم ببرمجة زجاج مغلق ونضغط على التربو لمدة 15 ثانية. تحقق من النسيج وإذا كنت تريد نسيجًا أنعم كرر العملية مرة أو مرتين أخريين.

5. نفتح مرة أخرى وننزل المحتوى. نغلق ، نضع الدورق ، نبرمج دقيقة واحدة ، السرعة 1 ثم اسكب الزيت ببطء على الغطاء الذي سيسقط في خيط يستحلب الخردل.

6. صب المحتويات في حاوية نظيفة ومحكمة الإغلاق.