دجاج البانكو الياباني

إعداد

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 100 درجة مئوية (تسخين لأعلى ولأسفل).

2. نضع 10 شرائح من الخبز في الكوب ونسحقها 10 ثوان ، السرعة 5. لا ينبغي سحقها بشدة ، سيكون تأثيرها مشابهًا كما لو كنا نبشور الخبز بمبشرة. نكرر العملية مع باقي الخبز.

3. نضع ورقة مقاومة للشحوم على صينية الخبز لمنع الخبز من الالتصاق بنا ونشر الفتات جيدًا ، مع فصلها عن بعضها البعض.

4. نحن نخبز 10 دقيقة عند 100 درجة مئوية. نخرج الصينية ونزيل الفتات وننشر مرة أخرى ونخبز الآخرين 10 دقيقة أكثر في نفس درجة الحرارة.

5. نخرج الصينية من الفرن ونقلب مرة أخرى ونتركها تبرد من الفرن.

6. حسب اختيارك ، اتركي القشر على الدجاج أم لا. تبلي قطع الدجاج.

7. نمررها من خلال الدقيق والبيض المخفوق والبانكو.

8. نقلي بزيت وفير حتى تنضج جيدًا وتنضج من الداخل. إذا كانت قطع الدجاج كبيرة جدًا ، افعلها على نار متوسطة منخفضة حتى تنضج جيدًا.