Inicia sesión o سجل واستمتع ThermoRecetas

الوصفة الأساسية: دقيق الكينوا

تلك التي ترتديها نظام غذائي خال من الغلوتين أنا متأكد من أنك تعرف بالفعل دقيق الكينوا. إنه بديل لدقيق القمح مناسب تمامًا لمرض الاضطرابات الهضمية.

مع Thermomix الأمر سهل للغاية طحن الحبوب للحصول على دقيق بالقوام الذي نحبه أكثر. لذلك على الرغم من أنني اخترت سحقها ، إلا أنه يمكنك إعطائها مواد مختلفة.

الكينوا لديها المزيد من البروتين وجودة أفضل من القمح أو الذرة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 ، على الرغم من أنه يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه عند سحق الطعام يكون أكثر عرضة للأكسدة. لذلك عندما تصنع دقيق الكينوا هذا في المنزل ، أوصيك باستخدامه في أسرع وقت ممكن.

على الرغم من أن دقيق الكينوا ليس جاهزًا للخبز ، يمكننا استخدامه كمكمل وخلطه مع أنواع أخرى من الدقيق لعمل خبز لذيذ. بالإضافة إلى التحضير ملفات تعريف الارتباط المالحة أو الوافل أو الفطائر أو البسكويت أو قشور الفطيرة. حتى لعمل الصلصات أو الحساء أو المهروس.

أنت تعلم بالفعل أن الكينوا تحتوي على مادة الصابونين ، لذا قبل طهيها عليك أن تغسل الحبوب جيدًا حتى تتوقف عن إطلاق نوع من الرغوة. ومع ذلك ، لصنع دقيق الكينوا علينا أن نفعل تحميص الفولبهذه الطريقة نتجنب أن يكون الطحين مرًا.

عند تحميص الفاصوليا ، تفقد الرطوبة أيضًا ، لذلك مع 500 جرام من حبوب الكينوا ، نحصل على حوالي 400 جرام من الدقيق. يكفي لتحضير وصفات لذيذة أننا سوف نعرض لك شيئا فشيئا.

معلومات اكثر - ريزوتو كينوا و فطر متنوع

قم بتكييف هذه الوصفة مع طراز Thermomix الخاص بك


اكتشف وصفات أخرى لـ: الاضطرابات الهضمية, طعام صحي

محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

8 تعليقات ، اترك لك

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

  1.   باتريشيا جي زد قال

    جوناثان إغليسياس

  2.   تمارا سانشيز قال

    ماريا فاليرو ماريا فاليرو توريس فاليرو توريس

  3.   Denisse قال

    مرحبا!
    شك واحد ، ألا يجب شطفه لإزالة الطعم المر؟
    شكرا

    1.    مايرا فرنانديز جوغلار قال

      مرحبا دينيس ،

      هذا يعتمد قليلاً على العلامات التجارية ، لذلك سيتعين عليك الاختبار معهم.

      إذا كان لديك رغوة عند شطفها لعمل وصفات أخرى ، فهي تحتوي على مادة الصابونين ، فسيتعين عليك شطفها.

      القبلات!

  4.   منتصر قال

    مرحبا! ولا يمكن تحميصهم في Thermo ؟؟؟ وأعتقد أنه سيكون فكرة جيدة ...

    1.    مايرا فرنانديز جوغلار قال

      إنها فكرة جيدة ... حاول وأخبرنا ، حسنًا؟ 😉

      القبلات!

  5.   ايلينا ليسكانو قال

    لصنع الدقيق ، هل يجب غسل الحبوب قبل التحميص؟

    1.    مايرا فرنانديز جوغلار قال

      مرحبا الينا:
      أنا لا أغسلهم ولكن إذا أردت يمكنك ذلك.
      تذكر أنه سيتعين عليك وضعها على قطعة قماش نظيفة "لتجفيفها" قبل تحميصها.

      تحيات!