دونات مع توت و ليمون صقيل

إعداد

1. في كأس Thermomix نضيف الدقيق والسكر. نضع الغطاء ونقوم ببرمجته 30 ثوان بسرعة 1.

2. نستمر في إضافة باقي المكونات ونضيف الجبن الكريمي والقشدة والبيض والخميرة وقشر الليمون. نقوم بجدولة كل شيء أثناء 30 ثوان بسرعة 4. يجب أن نحسب النتيجة ، إذا كانت العجينة لزجة إلى حد ما ، نضيف 50 جرامًا أخرى من الدقيق. نحن نبرمجها على 30 ثوان بسرعة 7.

3. على سطح مرشوش بالدقيق نقلب العجينة ونعجنها بأيدينا حتى تأخذ شكلًا بسيطًا ، ونتركها تنقع في القليل من الدقيق على سطح العجين المذكور حتى لا يكون لزجًا عند العمل به. نقوم بعمل ثقب في الجزء المركزي ونقوم بإدخال العنب البري ، ونغلق الحفرة ، ونعجن ونمزج بعناية بأيدينا حتى لا يتم سحقها.

4. نلف العجين على السطح بواسطة درفلة ، ونترك سمكًا من 1 إلى 2 سم. بمساعدة قطاعة المعكرونة الدائرية ، نصنع الكعك. سنستخدم أصابعنا لعمل الفتحة المركزية للدونات.

5. نحضر زيت عباد الشمس في مقلاة للقلي وعندما يسخن نضيف الكعك حتى يقلى. لا يُنصح بقليها بأقصى طاقة ، حيث قد تبدو ذهبية ومنتهية ولكنها في الواقع كانت قادرة على البقاء نيئة. لذلك من الأفضل أن تضع الحرارة متوسطة عالية وبالتالي تكون نتيجتك صحيحة.

6. نترك الكعك يبرد ونصنع التزجيج. في زجاج Thermomix النظيف ، سنضيف السكر البودرة وعصير الليمون. إذا لم نتمكن من الحصول على هذا النوع من السكر ، فيمكننا دائمًا صنعه باستخدام روبوتنا. نضيف السكر البودرة ونقوم ببرمجته من 10 إلى 20 ثانية بكامل طاقتها ثم العصير. لعمل التزجيج نقوم ببرمجته أثناء 30 ثانية بسرعة 2 ، وسوف نكون جاهزين.

7. يبقى فقط تزيين الكعك. إذا جف التزجيج بمجرد أن تعتقد أنه غير كافٍ ، يمكنك إضافة طبقة أخرى.

   ملاحظة مهمة أخرى أريد أن أضيفها هي أنه يمكن أيضًا صنع التزجيج بالحليب لجعله أكثر بياضًا. سيكون استخدام نفس الكمية ، أي حوالي 240 جرامًا من السكر مقابل 80 جرامًا من الحليب كامل الدسم ، نعم ، لإضفاء لمسة من نكهة الليمون ، سنضيف بضع قطرات من خلاصة الليمون. الحقيقة هي أن هذا التزجيج مذهل أيضًا.