راتاتوي مع ثعبان البحر الصغير ولحم الخنزير المقرمش

إعداد

1. في زجاج Thermomix نضيف 80 جم من زيت الزيتون.

2. ننظف الفلفل ونقطعه إلى قطع كبيرة. قشر البصل وقسمه إلى أربعة أجزاء. قشر الثومتين. ننظف الطماطم ونقطعها إلى قطع صغيرة.

3. اغسل الكوسة وأضفها إلى الكوب على شكل قطع كبيرة. نضيف كل الخضار التي قطعناها من قبل ماعدا الطماطم. نحن نبرمج 9 ثوان بسرعة 4.

4. بمجرد تقطيع الخضار ، سنضعها للطهي. نحن نبرمج 15 دقيقة عند 120 درجة عند سرعة الملعقة.

5. نرفع الغطاء ونضيف الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نغطي مرة أخرى ونطبخ 20 دقيقة عند 120 درجة عند سرعة الملعقة.

6. في مقلاة ، سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي فصين من الثوم المفروم واتركيهم يكتسبون اللون البني. بعد ذلك نضيف الثعابين الصغيرة ونتركها تطهى ، ونقلبها ثلاث مرات فقط في المقلاة.

7. لقرمشة لحم الخنزير السيرانو: بين ورقتين من ورق الخبز نضع شرائح لحم الخنزير سيرانو في شرائح سميكة إلى حد ما. نضعها على طبق ونضعها في الميكروويف بأقصى طاقة لمدة 30 ثانية. عند إزالته ، ضع طبقًا في الأعلى واتركه يبرد.

8. بمجرد الانتهاء من راتاتوي ، نضعها في الصفيحة. نضع قاعدة من راتاتوي وفوق ثعابين السمك الصغيرة. نضع لحم الخنزير المقرمش سيرانو بينهما.