روبيان ملك في تمبورا جوز الهند مع قشور مقرمشة وصلصة مايونيز لايم وفلفل حار

إعداد

1. نخلط الدقيق مع مسحوق جوز الهند والملح والماء البارد في وعاء. نزيل مع بعض القضبان. دعنا نرتاح.

2. نحضر الجمبري بتقشيره ونزع الأحشاء منه. يضاف قليل من الملح ويقلب جيدا.

3. تحضير مقلاة بزيت قوي.

4. نمرر الجمبري خلال خليط التمبورا ونقليه لمدة دقيقتين ونقلبهما إلى نصفين. نقوم بتجفيفها على ورق ماص.

5. نضعهم على صينية. باليد نأخذ قشور لحم الخنزير ونطحنها لتحويلها إلى مسحوق. نرش هذه القشرة المقرمشة. يرش أيضًا بقشر الليمون المبشور.

6. الصلصات مرافقة

   نحضر وعاءين:

   1. ضعي المايونيز في وعاء ، أضيفي رقائق الفلفل الحار حسب الرغبة (اختياري ، للحصول على لمسة حارة) واضغطي عصير نصف ليمونة. نزيل جيدا.
   2. نضع وعاء آخر بصلصة الصويا.