سمك القد الروحي

إعداد

1. أولاً سنطبخ سمك القد. نضع 500 جرام من الحليب في الكوب ونسخن 5 دقائق ، السرعة 1 ، درجة الحرارة 90 درجة. أضف فتات سمك القد ورشة ملح وبرمجها 15 دقيقة ، سرعة الملعقة ، درجة الحرارة 90 درجة ، يساراً. عندما يحين الوقت ، جفف فتات سمك القد وتخلص من الحليب بعد طهيه.

2. بدون غسل الزجاج ، نضع الفراشة على الشفرات. نضيف البطاطس و 250 غرام من الحليب والملح. نحن نبرمج 25 دقائق ، درجة الحرارة 100 درجة ، السرعة 1. (إذا رأينا أن الحليب يغلي بقوة ويمكن أن يخرج من الفم ، فإننا نخفض درجة الحرارة إلى 90 درجة مئوية). نتحقق من نقطة البطاطس التي يجب أن تكون طرية.

3. أضف الزبدة واخلط 30 ثانية ، السرعة 3.

4. لقد ساعدت نفسي بحلقة تصفيح ، لكن يمكنك استخدام أي قالب آخر أو تقديمه مباشرة في أوعية أو أطباق عميقة أو كلها في طبق لتقديمها على الطاولة. نضع طبقة من البوريه على القاعدة ، ثم فتات سمك القد ، ثم طبقة أخرى من البطاطس المهروسة. يُضاف البصل المكرمل وفلفل بيكيلو حسب الرغبة.

5. نضيف القليل من زيت الزيتون للتزيين ولجعله أكثر عصارة. بهذه السهولة!