سمك الترس على البخار مع العنب في صلصة النبيذ الأبيض

إعداد

1. نفصل إحدى الطبقات الخارجية من الكراث ونقطعها بالطول 10 شرائح رفيعة (قطعتان احتياطيتان في حالة كسر أحدهما)

2. من بقية الكراث ، نقطع الجزء الأبيض إلى قطع كبيرة. الأخضر ، لن نستخدمه.

3. قشري الجزر وقطعي منه 8 أعواد. نحن نحتفظ بالباقي.

4. نقطع البصل إلى 8 أعواد ونحتفظ بالباقي.

5. نقطع شرائح سمك الترس من المنتصف بالطول وتتبل بالملح والفلفل.

6. نضع قطعة جزر وعصا بصل وقطعة من الهليون على كل شريحة. نلفهم ونربطهم بشريط الكراث. نضعهم في وعاء Varoma ، في الجزء السفلي ، نسقيهم برشة من الزيت ونضع باقي الهليون المفروم والعنب حولهم. نحن نغطي ونحتفظ.

7. ضعي الكراث والبصل والجزر المحفوظ في الكوب قطعًا كبيرة. نحن نسحق خلال 5 ثوان بسرعة 5.

8. لقد أنزلنا بقايا الجدران. نضيف ملعقة كبيرة من الزيت و 20 جرام من الزبدة. نحن نقلي ل 5 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 1.

9. نضيف النبيذ ونصف المكعب. نضع فاروما في مكانه. نحن نبرمج 12 دقيقة ، درجة حرارة الفاروما ، السرعة 1.

10. في النهاية نزيل الفاروما ونتركه مغطى.

11. نحن نسحق خلال دقيقة واحدة بسرعة تقدمية 1/5.

12. أضف الكريمة والملح والفلفل حسب الرغبة. نحن نطبخ ل 2 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 2.

13. نضيف الزبدة والبرنامج 1 دقيقة بسرعة 4.

14. نقدم اللفائف مع الصلصة وتزيين العنب والهليون.