والموعود هو دين ، هنا أقدم لكم قسطًا آخر من السوشي، على وجه التحديد مكيس التونة والخيار والمايونيز. وعشاق السوشي لا تنسوا الاطلاع على وصفات سمك السلمون nigiris y جامون ماكيس في تمبورا.
بفضل Theromix ، سنكون قادرين على إعطاء الأرز نقطة الطهي الدقيقة التي ستجعل من makis لدغة لا تقاوم. هل انت جاهز؟
يجب أن نجهزها مسبقًا حتى لا تكون ساخنة. سيكون لدينا بعض الكمية المتبقية التي يمكننا الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 30 يومًا في الثلاجة في مرطبان مغلق بإحكام.
نضع جميع مكونات التتبيلة في الكوب والبرنامج 4 دقائق ، درجة الحرارة 80 درجة ، السرعة 2. نخرجه من الزجاج ونتركه يبرد.
نسكب الماء في الكوب ونبرمج 8 دقيقة ، درجة حرارة الفاروما ، السرعة 1.
أثناء تسخين الماء ، من المهم جدًا أن نغسل الأرز. هذه الخطوة ضرورية لإعداد السوشي الأصلي.
نضع الأرز في السلة ونغسله تحت الصنبور عدة مرات. نترك الماء يمر عبر السلة لغسل الأرز ، وسوف نتحرك بعناية باليد. سترى كيف يصبح الماء أكثر نقاءً ونقاءً. يصبح جاهزًا عندما يختفي الماء من اللون الأبيض.
نضع السلة في الكوب مع الأرز والبرنامج 14 دقيقة ، درجة حرارة الفاروما ، السرعة 2. يجب تقليب الأرز بالملعقة عدة مرات خلال 14 دقيقة.
نقوم بتفريغ الأرز في وعاء كبير غير معدني وبمساعدة ملعقة خشبية نقوم بنقل الأرز لتهويته (إذا كان لديك مروحة أو كرتون ، يمكنك تهويته حتى يبرد بشكل أسرع وأكثر أصالة).
أثناء تحريكه ، نضيف حوالي 4-5 ملاعق كبيرة من صلصة الخل إلى الأرز ونخلط جيدًا. كن حذرا ، لا ينبغي أن يكون مندي ، فقط لامعة ولزجة ، وجميع الحبوب مشربة جيدا. نستمر في التحريك بعناية ونتركه يرتاح.
نضع وعاءًا من الماء بجانبنا (لغسل أيدينا بين ماكي وماكي ، يكون الأرز لزجًا جدًا لدرجة أنه سيكون الطريقة الوحيدة للعمل به). وضعنا أيضًا وعاءًا صغيرًا مع القليل من عجينة الوسابي بجانبنا.
نضع حصيرة السوشي ، فوق الأعشاب البحرية نوري. نبلل أيدينا ونأخذ كرة أرز بأيدينا. نحن ننثره جيدًا فوق الأعشاب البحرية ، ونغطي 3/4 أجزاء فقط حتى لا يخرج الأرز عند لفه. بإصبعك ، نضع شريحة من معجون الوسابي ونضع فوقها أصابع الخيار والتونة والمايونيز.
نغلق الطحالب بإحكام كما لو كانت لفافة ونغلق أطراف الطحالب بقليل من الماء.
(46 يصوت)
Cargando ...
