سوفليه المعكرونة

إعداد

1. نقوم بسحق جبنة إيمنتال بالبرمجة 5 ثوان ، السرعة 6. حجزنا. نقوم أيضًا بسحق جبن البارميزان - إذا لم نقم بشرائه مطحونًا بالفعل - ونحتفظ به.

2. نحضر البشاميل. نتركها تبرد ونضعها في وعاء كبير يمكن أن يحتوي لاحقًا على كل التحضير.

3. عندما يبرد البشاميل ، أضيفي جبنة إيمنتال والبارميزان وصفار البيض. نمزج بدقة.

4. قم بطهي المعكرونة باستخدام Thermomix أو في قدر ، كما تفضل ، باتباع تعليمات الشركة المصنعة. نصفيها ونضعها تحت صنبور الماء البارد. نحن نستنزف جيدا. إذا استخدمنا tagliolini وهي طويلة جدًا ، فيمكننا قصها إلى نصفين.

5. الآن ، في الزجاج النظيف للغاية ، نضع الفراشة. أضف البيض وركبهم إلى نقطة الثلج سرعة البرمجة 4. عندما يكونون حازمين نوقف الآلة.

6. ندمج البيض حتى نقطة الثلج في البشاميل ونختلط مع حركات التغليف. أضف المعكرونة الآن واخلطها بنفس الطريقة.

7. نضع الخليط في طبق خبز ونرشه بفتات الخبز. يُطهى في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. نحن نخدم على الفور.