Inicia sesión o سجل واستمتع بالوصفات الحرارية

روميسكو صلصة

صلصة روميسكو

La نوع من السلطة رومسكو إنها صلصة نموذجية من فن الطهو الكاتالوني ، والمعروفة شعبياً بكونها مرافقة للمشاهير السراويل القصيرة، لكنها لذيذة بنفس القدر مع السمك الأبيض أو الخضار المشوية أو الخضار على البخار.

تعد الطماطم المحمصة والثوم والخبز المحمص واللوز والبندق والنيورا (نوع من الفلفل الجاف الصغير ، مثل ذلك الموجود في الصورة) مكوناته الرئيسية. مع الكميات الموجودة في الوصفة ، لديك حوالي نصف لتر من الصلصة ، تكفي لأربع حصص. إذا كنت بحاجة إلى المزيد ، يمكنك مضاعفة الكميات مع الحفاظ على السرعات وأضعافها.

معادلات مع TM21

معادلات Thermomix

معلومات اكثر - خضروات مطهوة على البخار مع صلصة خردل


اكتشف وصفات أخرى لـ: المطبخ الإقليمي, [سلسا], نباتي, نباتي

محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

20 تعليقات ، اترك لك

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

  1.   Montse من قال

    مرحبا آنا ،
    شكرا جزيلا على هذه الوصفة الرائعة !!! لقد فعلتها لـ 30 شخصًا وكانت رائعة !!!
    الشيء الوحيد الذي لدي شك ... أضع الخل الذي أشرت إليه في الوصفة ، ربما كان نوع الخل الذي وضعته (مودينا) لكنه لم يكن جيدًا جدًا ... ثم صنعته بدون الخل وخلطه مع الصلصة التي صنعتها بالخل وبعد ذلك كانت لذيذة !!!!
    ما نوع الخل الذي يجب أن أضعه؟ شكرا مع تحياتي،
    Montse من

    1.    آنا فالديس قال

      مرحبا مونتس!
      شكرا! أنا سعيد لأنه أعجبك. فيما يتعلق بالخل ، فإن الخل المستخدم هو خل النبيذ الأكثر شيوعًا. واحد من مودينا يعطيها نكهة أخرى. على أي حال ، فإن الخل هو شيء خاص للغاية. يمكنك تجربة خل النبيذ في المرة القادمة عن طريق إضافة كمية صغيرة وتجربتها ، أو يمكنك أيضًا الحصول على نسختك الخاصة ، والتي أحببتها كثيرًا وأنت تعلم بالفعل أنه يجب عليك تقليلها بمقدار النصف
      كمية الخل البلسمي التي وضعتها فيه في البداية. قبلة وشكرا على مراسلتنا!

      1.    IMMA قال

        سنقوم بعمل calçotada في نهاية هذا الأسبوع وسيكون هناك حوالي 35 شخصًا ، لقد وجدت وصفتك وأحببتها ، لكنني لست متأكدًا مما إذا كان علي حساب الكميات بشكل متناسب أو سيكون هناك عنصر يشبه ذلك قد يحدث هذا لي. هل يمكن أن تخبرني بالمقادير الصحيحة لـ 35 شخصًا وكم مرة يجب أن أقوم بتوزيعها لتلائم زجاج Theromix؟

        شكرا
        IMMA

        1.    آنا فالديس قال

          مرحبًا إنماء. الحقيقة هي أنني لم أحضر الكثير من الوجبات. سيكون الأمر مرهقًا بعض الشيء ، لكن ما سأفعله هو مضاعفة الكميات ، مع الحفاظ على الوصفة كما هي. وصنع 4 أو 5 ثيرمومكس. اسمحوا لي أن أشرح: الوصفة لأربعة أشخاص. إذا ضاعفت الكميات ، فستحصل على 4 ولا تزال تناسبها الزجاج. 8 حصص × 8 مرات (أو أكواب) = 4 حصة. وإذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتقديم أكثر من 32 أو 4 حصص في حالة الرغبة.
          لذا ، إذا لم أكن مخطئًا وإذا أحصينا 36 حصصًا (4 أكواب من 8 و 1 من 4) ، فستحتاج إلى 28 طماطم ، 9 شرائح خبز ، 9 نورات ، 4 رؤوس ونصف ثوم ، 9 ثوم إضافي قرنفل ، 450 مل من زيت الزيتون ، 225 مل من الخل ، 450 جرام من اللوز ، 225 جرام من البندق ، 9 ملاعق صغيرة من الملح.
          ولكن بعد ذلك سيتعين عليك تقسيم المكونات لعمل الوصفة وفقًا لنسبة 8 حصص. أي ، في كل كوب (باتباع التعليمات الواردة في الوصفة) ستضع: 6 طماطم ، شريحتان خبز ، 2 أونورة ، 2 رأس ثوم ، 1 فص ثوم ، 2 مل زيت ، 100 مل خل ، 50 جرام لوز ، 100 حبة بندق و 50 ملاعق صغيرة ملح. وما تبقى لك ، لآخر كأس.
          ثم تخلطهم جميعًا معًا في وعاء واحد ، مع التقليب جيدًا بملعقة كبيرة أو ملعقة.
          آمل أن أكون قد شرحت نفسي جيدًا. وآمل أيضًا أن يصبح الأمر رائعًا بالنسبة لك. و أخبرني. قبلة!

  2.   ماريا قال

    آسف ، هو مكتوب روميسكو (وليس روميسكو) ، وينطق rumescu في معظم كاتالونيا

    1.    آنا فالديس قال

      يا له من فشل يا ماريا! شكرا على النصيحة. أنا أصححه الآن. عناق!

  3.   روزا ماريا رودريغيز قال

    انا قرأت في وصفة اخري وضعنا بسكويت ماريا عادي صحيح تعلمون كيفها آه شيري خل

    1.    آنا فالديس قال

      مرحباً روزا ماريا ، لم أسمع قط عن البسكويت في صلصة رومسكو ، لكن عادة ما يتم وضعها في الصلصات لتكثيفها. في هذه الوصفة التي تحتوي على اللوز والبندق ، لا داعي لها. الخل هو خل النبيذ الأبيض أو الأحمر. إذا وضعته من خيريز ، فهذا رائع. عناق!

  4.   ساذج قال

    شكرا لك آنا. بالنسبة للوصفة التي صنعتها للعائلة ، فقد اتضح أنها مذهلة. أما بالنسبة للخل ، فقد قمت بوضع النبيذ واتبعت الوصفة وما قلته لك حتى مع البطاطس المخبوزة التي قاموا بنشرها. شكرا

    1.    آنا فالديس قال

      شكرا غابي! أنا أيضا أحب كيف تظهر هذه الصلصة. عناق كبير!

  5.   روساه. قال

    لقد صنعت الصلصة ، مع 1/2 ثوم نيء وفسد. كان له طعم لا يطاق ، طعمه فقط مثل هذا الثوم وكان أيضًا لاذعًا ……. في حالة توغو ، أوصي بفعل ذلك بدون ثوم خام ...

    1.    ايرين اركاس قال

      مرحبًا روساه ، صلصة روميسكو بها ثوم ، لكن بالطبع يمكنك صنعها بدونها. من النادر أن يكون طعمه قويًا مع نصف ثوم نيء. يحدث أحيانًا أن تنوع الثوم لسبب ما قوي للغاية (حدث لي ذات مرة صنع الحمص ، والذي لم نتمكن من تناوله) ، لذلك يجب أن تكون هذه هي حالتك.

  6.   جوانا جارسى قال

    الوصفة جيدة جدا لقد استخدمته مع النازلي وهو مثالي.

    مبروك على المدونة!

    1.    ايرين اركاس قال

      شكرا جوانا !! 🙂

  7.   فيرو قال

    لقد صنعته هذا الأسبوع وهو لذيذ!

    1.    ايرين اركاس قال

      Oleeeee! شكرا جزيلا لك فيرو 🙂

  8.   جوليا قال

    هل جلد السيدة مصنوع أيضًا أم اللحم فقط؟
    شكرا

    1.    مايرا فرنانديز جوغلار قال

      الجلد؟ لا ، لا ... فقط اللحم. كما تعلم ، تقوم بترطيبه بالماء الساخن وعندما يصبح طريًا ، تستخدم سكينًا حادًا لفصل اللب عن الجلد.

      تحياتي!

  9.   آنا قال

    مرحبًا ، أرغب في إعدادها ، لكن هل تُستخدم هذه الصلصة مع اللحم المشوي؟

  10.   بيدرو كريسبو قال

    إذا كنت تعتقد أن 30 عددًا كبيرًا ، فكم عددهم 500 ؟؟ ، فقد صنعت صلصة كالكوتادا شهيرة لـ 500 شخص و 4000 كالكوت ، بدون ترمومكس