طاجن فطر جراتان

إعداد

1. نضع البصل مقشرًا ومقطعًا إلى قطع كبيرة في الكوب. نعضها خلال 3 ثانية ، السرعة 5. نخفض القطع باتجاه الشفرات. نسكب الزيت ونسلق 10 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 1.

2. بينما نقوم بتنظيف الفطر وإزالة الأرض المحتملة التي يمكن أن تجلبها. نقطعها إلى نصفين وكل قطعة إلى 3 أجزاء. نحن نحتفظ بهم.

3. بعد مرور الوقت نسكب النبيذ وننظم البرنامج 2 دقيقة ، درجة حرارة فاروما ، سرعة 2 ، بدون دورق لتسهيل تبخر الكحول.

4. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية مع تشغيل الشواية.

5. ثم نضيف الفطر الذي حجزناه والقليل من البقدونس المفروم. نحن نبرمج 5 دقائق ، 100 ، السرعة 1 ، انعطاف لليسار. في النهاية نتحقق من كمية الماء. إذا كان هناك الكثير منه ، نزيل بعضًا منه قبل خلط المحتوى بصلصة البشاميل.

6. ما أفعله عادة هو تصفيتها أولاً ، مع الاحتفاظ بالمرق. أخلط الفطر مع صلصة البشاميل وأضيف جزءًا من المرق لتفتيح الصلصة.

7. قسّمي المحتوى إلى 2 طاجن ، ورشي الجبن المبشور في الأعلى ثم اغسليه لبضع دقائق حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً.

8. نزيلها بعناية حتى لا نحترق ونقدمها على الفور.