(20 يصوت)
Cargando ...
وصفة طحينة محلية الصنع يجب أن يكون إلزاميًا في أي كتاب وصفات يستحق ملحه. لهذا السبب في Thermorecetas نريد أن نشارككم هذه الوصفة الأساسية التي يجب تحضيرها الحمص وفي العديد من الأطباق الأخرى.
الحقيقة أن تحضيره في المنزل ليس له أسرار. على الرغم من أنني يجب أن أقول أنه مع Thermomix ، كل شيء أسهل بكثير لأنه يسمح لنا بتقديمه لنا الملمس الشخصي. يمكنك جعله أكثر سمكًا أو سائلًا وفقًا لتفضيلاتك. عليك فقط أن تضع في اعتبارك أنه كلما طحنت أكثر ، زادت سخونته وزادت سيولة.
هل تعلم أنه يمكنك الاستعداد طحينة سوداء أو بيضاء؟ نعم ، عليك فقط اختيار بذور السمسم المناسبة. في المتاجر المتخصصة ، يمكنك العثور عليها سوداء أو عادية دون تحميص مثل تلك الموجودة في الصور.
الوصفة الأساسية: الطحينة
مع Thermomix ، من السهل جدًا تحضير الطحينة محلية الصنع
معادلات مع TM21
معلومات اكثر - حمص حمص
مرحبا! وصفة رائعة شكرا. لكن لدي سؤال ... تقول إن 10 أيام في الثلاجة ... لدي جرة التسوق منذ شهور ... ولم تفسد أبدًا أو تجعلنا نشعر بالسوء ... لماذا تعطيها القليل جدًا انتهاء الصلاحية؟
شكرا! أتمنى لك كل خير.
لأن هذا لا يحتوي على مواد حافظة. علاوة على ذلك ، فإن الحد الأقصى الذي أملكه في الثلاجة هو 10 أيام ولا يمكنني القول أنه يمكن أن يستمر لفترة أطول عندما لا أعرف ... هل تفهمني ، أليس كذلك؟
تحيات!
هل يمكن استبدال زيت السمسم ببعض الزيوت الأخرى؟ إنني أعيش في مليلية وهنا من الصعب أن أجدها وفقًا للأشياء.
إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك استبداله بزيت عباد الشمس. نكهته أكثر حيادية من نكهة الزيتون.
تحياتي!
ما الفرق بين السمسم الأسود والسمسم الأبيض؟
فقط أن الأسود تان والأبيض ليس كذلك؟
هناك ثلاثة أنواع أساسية من السمسم:
الأبيض: له نكهة أكثر اعتدالًا مثل الفواكه المجففة. يسهل العثور عليها ويمكنك تحميصها في المنزل.
المحمص: وهو أبيض اللون ولكنه تم تحميصه ولونه ذهبي أكثر. (لا يجب الخلط بينه وبين بذور الكتان الذهبية)
الأسود: طعمه أكثر مرارة ولكنه يحتوي على كالسيوم أكثر من الأبيض.
لقد قرأت أن هناك أيضًا سمسم بني وأحمر ولكني لم أجدهما بعد.
تحياتي!
شكرا جزيلا. مما تقوله ، يجب أيضًا تحميص اللون الأسود. من المثير للاهتمام حقيقة أنه يحتوي على المزيد من الكالسيوم ، وأنا أفهم أنه يحتوي أيضًا على نسبة أعلى من الحديد من الأبيض.
أشكركم على الإجابة لي.
إنه ليس إلزاميًا ولكن مع الحرارة تنبعث منه رائحة أكثر وزيتها الخاص سيسهل عملية التكسير. كن حذرًا في تحميصه كثيرًا لأن اللون الأسود لا يغير اللون.
تحيات!
شكرا جزيلا
هل يتم تحميص السمسم لصنع الصلصة؟
صباح الخير ، قمت بتجميده في أجزاء 40 جرام. جاهز لعمل الحمص
يا لها من فكرة جيدة جوديت !!
من الرائع عدم التخلص من أي شيء والاستفادة القصوى من طعامنا.
شكرا لتقاسم خدعتك معنا جميعا.
تحية.